Oh, eierpunch-ijs! Het is HET perfecte ijs om een vleugje wintermagie aan je desserts toe te voegen, zelfs als het buiten warm is. Stel je de romige textuur van eierpunch voor, met een vleugje kaneel en nootmuskaat, allemaal bevroren voor een puur moment van comfort. Met Ninja Creami is het een fluitje van een cent!
Wat je nodig hebt:
- 200 ml volle melk
- 100 ml hele vloeibare room
- 3 eidooiers
- 60 g suiker (naar smaak aanpassen)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat (bij voorkeur verse voor nog meer smaak)
- 30 ml rum (optioneel, maar erg lekker voor een feestelijk tintje)
Voorbereiding:
- Bereid de basis voor de eierpunch : Verwarm in een steelpan de melk en de room zachtjes, zonder het te laten koken. Klop in een aparte kom de eidooiers met de suiker tot een lichtgeel en schuimig mengsel. Proef je de heerlijke smaak al? 😉
- Combineer de twee : giet de hete melk langzaam over de eidooiers, terwijl je constant blijft kloppen (dit voorkomt dat de eieren te snel stollen). Doe alles terug in de pan en verwarm het zachtjes tot het mengsel iets dikker wordt, zoals vla.
- Voeg de specerijen en rum toe : Haal de pan van het vuur en voeg de vanille, kaneel, nootmuskaat en, als je een beetje pit wilt, de rum toe. Meng goed. Deze stap geeft je ijs al zijn smaak en de essentie van eierpunch.
- Laat het afkoelen : Doe het mengsel in een kom en laat het volledig afkoelen. Zodra het is afgekoeld, giet je het in de kan van je Ninja Creami.
- Invriezen : Zet je pot minimaal 24 uur in de vriezer. Ik weet het, het is moeilijk om te wachten, maar het is het echt waard.
- Het moment waarop je hebt gewacht : zodra je mengsel volledig bevroren is, plaats je de kom in je Ninja Creami en selecteer je de stand "IJs". Als de textuur niet romig genoeg is naar je zin, kun je een eetlepel melk toevoegen en de Re-spin-stand opnieuw starten.
- Proeven : Het is klaar! Je eierpunch-ijs is perfect om een maaltijd mee af te sluiten of als een klein, stiekem genot. Een toefje slagroom, een snufje kaneel erop, en voilà: een ijskoude versie van een klassieker.
Wie had ooit gedacht dat eierpunch zo'n heerlijke bevroren traktatie kon worden? Probeer het zelf en geniet ervan! 🎄
