IJs met witte chocolade en geroosterde hazelnoten is een ware traktatie voor liefhebbers van romige en knapperige lekkernijen. De witte chocolade combineert perfect met de knapperigheid van geroosterde hazelnoten , waardoor elke hap een sublieme textuur en smaak heeft. Het is het perfecte dessert om indruk te maken op je gasten of om jezelf gewoon te verwennen met een heerlijk, troostend ijsje!
Ingrediënten voor het ijs:
- 200 g witte chocolade
- 100 ml volle room (of plantaardige room als lactosevrije optie)
- 200 ml melk (of amandelmelk)
- 2 eetlepels ahornsiroop (of suiker)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Ingrediënten voor de geroosterde hazelnoten:
- 100 gram hele gepelde hazelnoten
- 1 eetlepel rietsuiker
- 1 eetlepel water
Bereiding van witte chocolade-ijs:
- Het smelten van de witte chocolade :
Smelt de witte chocolade voorzichtig in een steelpan of au bain-marie, onder regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen. Zorg ervoor dat de chocolade glad is. - Meng de slagroom en melk :
Doe in een kom de slagroom, melk, ahornsiroop en vanille-extract (indien gebruikt). Zodra de witte chocolade gesmolten is, roer je deze door het mengsel en klop je alles goed door elkaar tot een glad geheel. - Invriezen :
Giet het mengsel in de Ninja Creami- en vries het 24 uur in. - IJstransformatie :
Zodra het mengsel volledig bevroren is, gebruik je de "IJs"-modus van je Ninja Creami om een romige en gladde textuur te verkrijgen.
Bereiding van geroosterde hazelnoten:
- Rooster de hazelnoten :
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de hazelnoten over een bakplaat en rooster ze ongeveer 8 tot 10 minuten, tot ze licht goudbruin zijn en een heerlijke geroosterde hazelnootgeur verspreiden. - Om de hazelnoten te karameliseren :
Verhit in een pan de rietsuiker en het water op middelhoog vuur. Voeg, zodra het mengsel begint te karameliseren, de geroosterde hazelnoten toe en roer goed door zodat ze met karamel bedekt zijn. Kook 2 tot 3 minuten en spreid de hazelnoten vervolgens uit op een vel bakpapier om af te koelen. - Breek de hazelnoten in stukjes :
Zodra de hazelnoten zijn afgekoeld en de karamel is gestold, breek je ze in kleine stukjes om ze door het ijs te verwerken.
Het dessert samenstellen:
- Het ijs serveren :
Serveer het witte chocolade-ijs in kleine glaasjes of schaaltjes. - Voeg de geroosterde hazelnootstukjes toe :
Strooi de gekarameliseerde hazelnootstukjes over het ijs voor een knapperige textuur bij elke hap. - Optionele decoratie :
Voeg wat witte chocoladeschaafsel toe voor een nog luxere presentatie.
Serveertips:
- Knapperig effect : De gekarameliseerde hazelnootstukjes vormen een perfect contrast met de zoetheid van het ijs, dus voeg er gerust veel van toe voor extra textuur!
- Perfecte combinaties : Dit ijs combineert heerlijk met rode bessen of verse frambozen , die een frisse, lichtzure toets geven aan de rijke smaak van witte chocolade.
Waarom is dit recept zo bijzonder?
De combinatie van witte chocolade en geroosterde hazelnoten is een waar genot. De zoetheid en zachtheid van de witte chocolade worden perfect in balans gebracht door de knapperige, licht geroosterde hazelnoten. Dit contrast in texturen en smaken maakt dit ijs tot een verfijnd en verrukkelijk dessert, ideaal voor liefhebbers van een rijke en decadente traktatie.
Conclusie:
IJs met witte chocolade en geroosterde hazelnoten is een ware verwennerij die de perfecte balans biedt tussen romigheid en knapperigheid. Makkelijk te maken met de Ninja Creami , ideaal voor liefhebbers van witte chocolade en iedereen die hunkert naar troostende smaken. Bij elke hap proef je het contrast tussen de zoete chocolade en de knapperigheid van de gekarameliseerde hazelnoten. Een dessert dat je steeds opnieuw wilt maken!
