Kaneelijs is een ware winterse traktatie die direct de warmte en gezelligheid van kerstkruiden oproept. Of je het nu puur eet of als begeleiding bij een warm dessert, het heeft die winterse toets waardoor je zin krijgt om lekker onder een deken te kruipen met een kop thee. En het beste van alles? Het is ongelooflijk makkelijk te maken! Als je gasten hebt of gewoon zin hebt in iets zoets, is dit recept gegarandeerd een succes.
Ingrediënten:
- 200 ml volle room (of plantaardige room voor een lactosevrije optie)
- 100 ml melk (of amandelmelk)
- 2 eetlepels rietsuiker (of ahornsiroop)
- 2 theelepels gemalen kaneel (naar smaak aan te passen)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel, maar het geeft net dat beetje extra)
- Een snufje nootmuskaat (optioneel voor een complexere smaak)
Voorbereiding:
- Meng de room en de melk :
Doe de room en de melk in een kom. Dit mengsel vormt de gladde basis voor je ijs. Als je amandel- of kokosmelk gebruikt, past een vleugje kaneel perfect bij deze smaken! - Voeg de suiker en specerijen toe :
Roer de rietsuiker (of ahornsiroop) en kaneel . Voor extra warmte kun je een snufje nootmuskaat . Roer goed door zodat de specerijen gelijkmatig verdeeld zijn. - Proeven :
Ik raad aan om het mengsel nu te proeven. De kaneel is vrij sterk, dus pas de hoeveelheid aan naar je eigen smaak. Je kunt ook wat extra suiker toevoegen als je je ijs liever zoeter hebt. - Invriezen :
Giet het mengsel in de Ninja Creami- en zet deze 24 uur in de vriezer. Ik snap het als je ongeduldig bent, maar het moet echt goed opstijven! - IJstransformatie :
Zodra het mengsel volledig bevroren is, gebruik je de "IJs"-modus op je Ninja Creami om deze gekruide basis om te toveren tot een glad en heerlijk ijs. Als je kleine kaneelwervels in je ijs wilt, voeg je die na de eerste cyclus toe en start je de "Mix-in"-modus opnieuw.
Serveertips:
- Serveersuggesties : Dit kaneelijs is heerlijk op zichzelf, maar het smaakt nog beter met warme appeltaart , chocoladefondant of zelfs crêpes . Het contrast tussen warm en koud is gewoon perfect!
- Decoratie : Strooi er wat gemalen kaneel over of wat koekjeskruimels (zoals speculoos) voor wat extra textuur.
Waarom is dit recept zo bijzonder?
Kaneel is echt hét ultieme troostende kruid. Het geeft direct warmte die prachtig contrasteert met de koelte van het ijs. En omdat dit recept zo eenvoudig te bereiden is, is het een geweldige manier om een feestelijk tintje te geven aan elk dessert of zoete lekkernij .
Kaneelijs is een klassieker die nooit teleurstelt, vooral in de winter. Het zit boordevol heerlijke, kruidige smaken en met de Ninja Creami krijg je een romige textuur die niet onderdoet voor het beste zelfgemaakte ijs. Het is het perfecte recept om indruk te maken op je gasten of om jezelf gewoon te verwennen met een simpel maar heerlijk dessert.
