Kardemom- en pure chocolade-ijs is een heerlijke combinatie van kruidige en verrukkelijke smaken. Kardemom, met zijn licht citroenachtige en bloemige tonen, combineert perfect met pure chocolade voor een ijsje dat zowel subtiel als intens is. Het is een snel en eenvoudig recept om te maken met de Ninja Creami!
Wat je nodig hebt:
- 250 ml volle melk
- 100 ml hele vloeibare room
- 60 g suiker
- 1 theelepel kardemomzaadjes (of 4 tot 5 licht geplette kardemompeulen)
- 50 gram pure chocoladechips
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Kardemominfusie : Verwarm de melk en room zachtjes in een kleine steelpan. Voeg de licht geplette kardemomzaadjes of -peulen toe aan het mengsel. Laat het ongeveer 10 minuten trekken, zodat de kardemomsmaak goed in de melk kan trekken. Roer af en toe en zeef het mengsel vervolgens om de kardemomzaadjes of -peulen te verwijderen.
- Voeg de suiker en vanille toe : Doe het gearomatiseerde melk- en roommengsel terug in de steelpan, voeg de suiker en vanille-extract toe. Verwarm het mengsel zachtjes, al roerend, tot de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het vervolgens ongeveer een uur in de koelkast tot het goed gekoeld is.
- Invriezen : Zodra het mengsel volledig is afgekoeld, giet u het in de Ninja Creami-kan en plaatst u deze minimaal 24 uur in de vriezer.
- Het toevoegen van de pure chocoladestukjes : De volgende dag, wanneer je klaar bent om je ijs te maken, plaats je de bak in de Ninja Creami en gebruik je de "Ice Cream"-stand. Zodra het ijs klaar is, voeg je de pure chocoladestukjes toe aan de bak en laat je de machine kort draaien met de "Mix-ins"-functie om de stukjes goed door het ijs te mengen zonder ze te breken.
- Proeven : En voilà, je ijs met kardemom en stukjes pure chocolade is klaar om van te genieten! De kruidige tonen van kardemom combineren perfect met de knapperigheid en bitterheid van de pure chocolade. Een subtiel en verrukkelijk dessert dat zeker in de smaak zal vallen!
Je kunt er ook nog wat extra stukjes pure chocolade bovenop strooien, of zelfs wat sinaasappelrasp voor een nog verfijndere touch. Eet smakelijk!
