Kastanjeroom is die ultieme verwennerij die je jeugdherinneringen oproept. Als je je ijs een romige en troostende touch wilt geven, is dit recept een absolute aanrader! Het is perfect als topping voor ijs gemaakt met de Ninja Creami, of zelfs om gewoon zo uit de lepel te eten (we oordelen niet!).
Ingrediënten:
- 500 g kastanjes (voorgekookt en gepeld)
- 250 g suiker
- 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-extract)
- 200 ml water
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Bereid de kastanjes voor.
Als je al gekookte en gepelde kastanjes hebt, is dat perfect! Zo niet, kook ze dan ongeveer 20 minuten in kokend water en pel ze daarna voorzichtig. Het kost even tijd, maar het is de moeite absoluut waard. - Verwarm de siroop.
Doe in een steelpan het water, de suiker en de doorgesneden vanillepeul (of vanille-extract). Verwarm op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost en de siroop begint te sudderen. Laat het 5 minuten sudderen zodat de vanillesmaak goed kan intrekken. - Voeg de kastanjes toe
aan de siroop en laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. De kastanjes zullen de zoete siroop absorberen en ongelooflijk zacht worden. - Bereiding:
Zodra de kastanjes heel zacht zijn, verwijder je het vanillestokje en pureer je alles met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa. Voor een nog romigere crème kun je de puree door een fijne zeef halen. - Laat het afkoelen.
Laat de kastanjecrème volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte container giet. Hij blijft ongeveer 1 tot 2 weken goed in de koelkast, maar ik denk dat hij het niet zo lang volhoudt!
Mijn persoonlijke tip:
Deze kastanjecrème is een ware traktatie als topping voor vanille- of zelfs chocolade-ijs, gemaakt met de Ninja Creami. Voor een nog luxere ervaring kun je hem gebruiken in een milkshake of door koffie-ijs roeren. En als je avontuurlijk bent aangelegd, kun je hem ook rechtstreeks door je ijsbasis mengen voordat je het ijs gaat maken. Het geeft een fantastische textuur en een heerlijke, troostende smaak bij elke hap.
Hier is een klassiek en troostrijk recept dat een vleugje zoetheid toevoegt aan elke bevroren creatie. Met deze zelfgemaakte kastanjecrème krijgen je Ninja Creami-ijsjes een rijke en heerlijk nostalgische smaak, perfect voor zoetekauwen!
