Koffie-ijs met stukjes speculooskoek is de perfecte combinatie voor een heerlijke pauze vol smaak en textuur! Als je houdt van de intense smaak van koffie en de pittige crunch van speculoos, dan smelt dit recept in je mond. Met de Ninja Creami maak je supergemakkelijk thuis ijs dat niet zou misstaan in de beste patisserieën. Dus, klaar om jezelf te trakteren op een klein, cafeïnehoudend en verwenmomentje?
Wat je nodig hebt:
- 200 ml volle vloeibare crème
- 150 ml volle melk
- 2 eetlepels oploskoffie (of 1 sterke espresso)
- 70 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Ongeveer tien speculooskoekjes (pas de hoeveelheid aan naar je eigen voorkeur voor zoetigheid!)
Voorbereiding:
- Bereid je koffiebasis voor : Verwarm de melk en room zachtjes in een kleine steelpan. Voeg de oploskoffie of sterke espresso toe, afhankelijk van wat je gebruikt. Roer goed tot de koffie volledig is opgelost.
- Suiker en vanille : Zodra het mengsel warm is (maar niet kookt), voeg je de suiker en het vanille-extract toe. Meng goed totdat de suiker volledig is opgelost.
- Laat het afkoelen : Doe het mengsel in een kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de kom vervolgens minimaal een uur in de koelkast, zodat het goed koud wordt.
- Invriezen : Giet het afgekoelde mengsel in de Ninja Creami-container. Plaats deze 24 uur in de vriezer. Geduld is de sleutel tot een stevig en romig ijs.
- Maak er ijs van : Plaats de volgende dag de bak in de Ninja Creami en selecteer de stand "IJs". Als de textuur niet romig genoeg is naar je smaak, kun je een theelepel melk toevoegen en het programma opnieuw starten.
- Voeg de speculooskruimels toe : Zodra het ijs klaar is, voeg je de verkruimelde speculooskoekjes toe. Je kunt ze er voorzichtig doorheen spatelen of ze er bovenop laten liggen voor een knapperig effect vanaf de eerste hap. Mix het geheel even kort als je wilt dat de koekjes goed met het ijs vermengen.
- Geniet ervan ! Je koffie-speculoosijs is klaar om van te genieten! De combinatie van intense koffie en de knapperige, kruidige koekjes zal je bij elke hap verrassen. Voeg een paar extra stukjes speculoos toe voor nog meer verwennerij.
En voilà, een eenvoudig, snel en ongelooflijk lekker recept! Probeer het eens! 🍦
