- ijs is een delicaat, verfijnd en karaktervol dessert, dankzij de aardse en licht bittere smaken van matcha-thee . De toegevoegde eetbare bloemen zorgen niet alleen voor een spectaculair visueel effect, maar ook voor een subtiele bloemige smaak die de intense matcha perfect aanvult. Dit dessert is ideaal om indruk te maken op een etentje of om jezelf te verwennen met een uniek en elegant ijsje.
Ingrediënten voor matcha-thee-ijs:
- 100 ml volle room (of kokosroom als lactosevrije optie)
- 200 ml melk
- 1 eetlepel matcha-theepoeder
- 2 eetlepels ahornsiroop (of honing)
- 1 theelepel vanille-extract
Ingrediënten voor de eetbare bloemversiering:
- Een handvol eetbare bloemen (rozenblaadjes, viooltjes, lavendelbloemen, enz.)
Het bereiden van matcha-thee-ijs:
- Bereid de ijsbasis voor :
Meng in een kom de slagroom met het matchapoeder. Matcha kan soms klontjes vormen, dus zorg ervoor dat je goed klopt tot je een glad en homogeen mengsel krijgt. - Voeg de ahornsiroop en vanille toe :
Roer de ahornsiroop (of honing) en vanille-extract door het matcha-mengsel. Deze ingrediënten verzachten de bitterheid van de thee en voegen een subtiele zoete toets toe. - Invriezen :
Giet het mengsel in de Ninja Creami- en laat het minimaal 24 uur bevriezen. - IJstransformatie :
Zodra het mengsel volledig bevroren is, gebruikt u de "IJs"-modus op de Ninja Creami om een zachte en romige textuur te verkrijgen.
Montage en decoratie:
- Serveren van het ijs :
Serveer het matcha-thee-ijs in kleine schaaltjes of glaasjes voor een elegante presentatie. - Voeg de eetbare bloemen toe :
Schik de eetbare bloemen bovenop het ijs. Deze bloemen verfraaien niet alleen de presentatie, maar voegen ook een subtiele bloemige toets toe die perfect past bij de aardse, plantaardige smaak van de matcha.
Serveertips:
- Eetbare bloemen kiezen : Bloemen zoals viooltjes, pansies of rozenblaadjes zijn ideaal om dit dessert mee te versieren. Ze zorgen niet alleen voor een kleurrijke uitstraling, maar voegen ook een subtiele en delicate smaak toe.
- Verfijnde presentatie : Voor een nog elegantere presentatie kunt u het ijs serveren met een lichte scheut honing of bestrooien met limoenschil om een contrast te creëren met de zoetheid van de matcha.
Waarom is dit recept zo bijzonder?
Matcha-thee is een fijn gemalen groene theepoeder dat een rijke, intense smaak geeft met aardse en licht bittere tonen. Gecombineerd met de zoetheid van room en ahornsiroop is dit ijs perfect in balans. De eetbare bloemen voegen niet alleen een spectaculair visueel element toe, maar ook een subtiele geurdimensie die dit dessert naar een geheel nieuw niveau van verfijning tilt.
Conclusie:
Matcha-ijs met eetbare bloemen is een elegant en verfrissend dessert vol delicate smaken. De combinatie van de plantaardige en licht bittere tonen van matcha met de zoetheid van de room en de visuele aantrekkingskracht van de eetbare bloemen maakt het de perfecte creatie om indruk te maken op uw gasten of voor een moment van verfijnd genot.
