Passievruchtencoulis voor Ninja Creami-ijs
Wil je je ijs een exotische twist geven? Passievrucht, of maracuja, is dé ster onder de tropische vruchten met zijn frisse, zoete smaak die de smaakpapillen prikkelt. Deze coulis is perfect als topping voor zelfgemaakt ijs, bereid met de Ninja Creami. Bovendien maken de prachtige heldergele kleur en de licht korrelige textuur het een onweerstaanbare toevoeging aan je bevroren creaties!
Ingrediënten:
- 4 passievruchten
- 50 g suiker (of pas de hoeveelheid aan naar uw gewenste zoetheid)
- 50 ml water
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, voor een frisse, zure smaak)
Voorbereiding:
- Bereid de passievruchten voor.
Snijd de passievruchten do midden en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. De textuur kan vreemd aanvoelen als je er nog nooit mee hebt gewerkt, maar geloof me, elke hap is een smaakexplosie. Gooi de kleine zaadjes niet weg; ze geven de coulis een lekkere knapperigheid. - Bereiding van de coulis:
Doe het vruchtvlees van de passievrucht in een kleine steelpan met het water en de suiker. Verwarm op laag vuur en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Als je een iets minder zure coulis wilt, kun je wat meer suiker toevoegen, maar ik vind de combinatie van zoet en zuur juist heerlijk. Voor een nog intensere smaak kun je een scheutje citroensap toevoegen! - Wel of niet mixen?
Als je een gladde coulis wilt, kun je het mengsel mixen en vervolgens door een zeef halen om de zaadjes te verwijderen. Persoonlijk vind ik het juist lekker om de zaadjes erin te laten zitten, want dat geeft de coulis een knapperige textuur die uniek is. De keuze is aan jou! - Laat het afkoelen.
Zodra de coulis is ingedikt en de smaken zich hebben ontwikkeld, haal je de pan van het vuur en laat je hem afkoelen tot kamertemperatuur. Deze coulis is in een luchtdichte container in de koelkast een week houdbaar (als je hem niet eerder opmaakt!).
Mijn persoonlijke tip:
Deze passievruchtcoulis is absoluut perfect als topping voor vanille-ijs of mangosorbet, gemaakt met de Ninja Creami. Als je de tropische smaak echt wilt benadrukken, probeer het dan eens op kokosijs of ananassorbet – puur genot! En voor een nog leukere touch kun je het zelfs gebruiken om je bevroren creaties doorheen te roeren voordat je ze in de Ninja Creami draait.
Hier is een eenvoudige manier om een exotisch tintje aan je bevroren desserts te geven met deze passievruchtencoulis. De intense smaak en unieke textuur toveren je Ninja Creami-ijsjes om tot ware tropische meesterwerken, perfect voor een smaakavontuur zonder je huis te verlaten!
