Pompoen- en salie-ijs is een zoete en licht kruidige optie, perfect om gasten te verrassen als voorgerecht of als begeleiding bij herfstgerechten. Pompoen zorgt voor een natuurlijke romigheid en een levendige kleur, terwijl salie een subtiel en troostend kruidig aroma toevoegt. Met Ninja Creami krijg je een fluweelzachte textuur die deze combinatie van warme smaken perfect tot zijn recht laat komen.
Ingrediënten:
- 200 g pompoenpuree (gestoomd of geroosterd en vervolgens gepureerd)
- 100 ml volle vloeibare crème
- 100 ml volle melk
- 15 verse salieblaadjes (of pas de hoeveelheid aan naar de gewenste intensiteit)
- Een snufje zout (om de smaken te versterken)
- peper
Voorbereiding:
- Bereid de pompoen-saliebasis voor.
Meng in een kom de pompoenpuree, room, melk, zout en fijngehakte salieblaadjes. Gebruik de salie spaarzaam, zodat het de smaak van het ijs geeft zonder de milde pompoensmaak te overheersen. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
MAX FILL niet overschrijdt 24 uur in de vriezer zodat het ijs volledig kan opstijven. - Maak de ijsmachine met het ijsprogramma.
Plaats de volgende dag de container in de Ninja Creami en start het ijsprogramma . Binnen enkele minuten heb je heerlijk romig ijs met een subtiele pompoen- en saliesmaak. - Tip voor het opnieuw centrifugeren:
Als de textuur iets te stevig is, gebruik dan de 'Opnieuw centrifugeren' om de consistentie te verzachten. Voeg indien nodig een klein scheutje melk (ongeveer 30 ml) toe voor een nog gladdere textuur.
Mijn persoonlijke tip:
Probeer dit ijs eens met geroosterde walnoten of een scheutje honing voor een zoet-hartig contrast. Het combineert ook prachtig met hartige gerechten, zoals champignonrisotto of geroosterde groenten, voor een verfijnde herfsttoets. Pompoen en salie zijn een hemelse combinatie, en dit ijs zal uw gasten verrassen met zijn zachte en subtiele smaken.
En voilà, je pompoen-salie-ijs is klaar! Het is een romige en delicate mix die de herfst perfect weergeeft, ideaal voor bijgerechten of als elegant voorgerecht. Eet smakelijk!
