Roquefort-walnotenijs is een gedurfde creatie, perfect voor kaasliefhebbers en als een bijzonder voorgerecht! De intense, licht zoute smaak van Roquefort combineert perfect met de knapperigheid en natuurlijke zoetheid van de walnoten. Dit ijs is ideaal om gasten mee te verrassen en smaakt heerlijk bij vijgen, appels of toast.
Ingrediënten:
- 250 g Roquefortkaas
- 50 ml volle vloeibare crème
- 100 ml volle melk
- Een snufje zout
- peper
- 50 g gemalen walnoten (toe te voegen met de Extra-functie voor een knapperige textuur)
Voorbereiding:
- Bereid de Roquefort-basis voor.
Meng in een kom de verkruimelde Roquefort-kaas, de room en de melk. Klop goed tot een glad mengsel. De agavesiroop verzacht de intense smaak van de Roquefort, waardoor de unieke smaak volledig tot zijn recht komt. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
MAX FILL niet overschrijdt . Plaats de container 24 uur zodat het ijs volledig kan opstijven. - Gebruik het ijsprogramma.
Plaats de volgende dag de container in de Ninja Creami en start het ijsprogramma . Binnen enkele minuten heb je heerlijk romig ijs met een intense Roquefort-smaak. - Voeg de noten toe met de functie 'Extra'.
Voor een knapperige textuur kun je de 'Inmengen' om de noten door het ijs te mengen. Ze blijven goed verdeeld en geven elke hap een heerlijke knapperige touch. - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als de textuur te stevig is, gebruik dan de 'Opnieuw centrifugeren' voor een romigere consistentie. Je kunt eventueel een scheutje melk (ongeveer 30 ml) toevoegen om de textuur aan te passen.
Mijn persoonlijke tip:
Probeer dit ijs eens met geroosterd brood of met fruit zoals peren of vijgen. Voor een originele twist kun je er vlak voor het serveren een scheutje honing of een paar druppels balsamicoazijn overheen sprenkelen. Het is een perfecte balans van zoet, zout, romig en knapperig die je gasten zal verrassen en in verrukking zal brengen!
En voilà, je Roquefort-walnotenijs is klaar! Het is een unieke en smaakvolle combinatie, perfect als voorgerecht of bij een salade. Eet smakelijk!
