Eerlijk gezegd, als je op zoek bent naar een dessert dat je smaakpapillen zal verrassen, dan is deze lychee-rozensorbet echt iets voor jou! Ik ben dol op de combinatie van lychee, deze exotische en heerlijk zoete vrucht, met de bloemige toets van rozenwater. Het is het soort sorbet dat je het gevoel geeft dat je van iets chics geniet, terwijl het tegelijkertijd ongelooflijk licht en verfrissend is.
Ingrediënten:
- 300 g lycheevlees (vers of uit blik, goed uitgelekt)
- 2 eetlepels agavesiroop (naar smaak aanpassen)
- 80 ml water
- 1 theelepel rozenwater (wees voorzichtig, het is sterk, dus gebruik niet te veel!)
- 1 eetlepel citroensap
- Een klein snufje zout (optioneel, maar het versterkt de smaken)
Voorbereiding:
- Laten we aan de slag gaan met lychees!
Als je verse lychees hebt, is het wel even wat werk, maar het is de moeite waard! Pel ze en verwijder de pitten. Wil je tijd besparen, gebruik dan lychees uit blik, maar laat ze wel goed uitlekken zodat het mengsel niet papperig wordt. - Mix alles door elkaar.
Doe in de blender de lychees, het water, de agavesiroop (ik gebruik dit graag in plaats van suiker), het rozenwater (wees zuinig, het is erg geurig) en het citroensap. Voeg een snufje zout toe en mix tot een glad geheel. - Laten we verdergaan met de Ninja Creami
. Giet het mengsel in de Ninja Creami-container. Let op dat je niet boven de MAX FILL . Het loopt snel over, geloof me! - Invriezen:
24 uur in de vriezer liggen . Ik weet het, het is lang, maar geduld wordt beloond! - Tijd voor wat magie!
Zodra het ijs helemaal bevroren is, haal je de bak uit de vriezer en zet je hem in de Ninja Creami. Gebruik het "Sorbet" en laat het apparaat de rest doen. Je zult zien, het is pure magie! - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als de sorbet nog een beetje te hard is, geen paniek! Gebruik de "Opnieuw centrifugeren" en voeg, als klein geheimpje, ongeveer 30 ml vloeistof toe (water of een beetje lycheesap) om de textuur nog gladder te maken.
Mijn kleine extraatje:
Deze lychee-rozensorbet is heerlijk op zichzelf, maar als je echt indruk wilt maken, serveer hem dan met verse frambozen of zelfs eetbare rozenblaadjes (dat maakt altijd een mooie indruk!). En voor de echte fijnproevers is een scheutje honing eroverheen gewoonweg… wauw!
En voilà, het is zo simpel en ongelooflijk verfrissend! Deze lychee-rozensorbet is een van mijn recente ontdekkingen, en ik weet zeker dat je er net zo van zult genieten als ik. Het is het perfecte dessert voor de zomer, of om indruk te maken op je vrienden met iets verfijnds zonder al te veel moeite.
4o
