Ah, vanille-abrikozenijs ! Het is de perfecte combinatie: de zoetheid van de vanille mengt zich zo goed met de lichtzure en fruitige smaak van de abrikoos. Als je op zoek bent naar een verfrissend dessert vol zomerse smaken, dan is dit ijs echt iets voor jou. Met Ninja Creami krijg je een gladde textuur die letterlijk in je mond smelt – een ware traktatie.
Ingrediënten:
- 200 ml volle melk (voor een romige textuur)
- 100 ml volle vloeibare room (dat is het geheim voor een perfecte romigheid!)
- 100 g verse of bevroren abrikozen (ontpit)
- 3 eetlepels agavesiroop (of naar smaak aanpassen)
- 2 theelepels vanille-extract (of de zaadjes uit een vanillepeul, nog beter!)
- Een snufje zout (het versterkt de smaken, een klein extraatje dat echt het verschil maakt)
Voorbereiding:
- Bereid de vanille-abrikozenbasis voor.
Begin met het mixen van de abrikozen met de volle melk, slagroom, agavesiroop en vanille-extract. De combinatie van vanille en abrikozen is een echte zomerse smaak. Mix tot een glad en homogeen mengsel. We willen een ijs zonder klontjes, dus zorg ervoor dat alles goed gemengd is. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
Zorg ervoor dat je het mengsel in de Ninja Creami-container doet, maar vul deze niet boven de MAX FILL- (we willen geen druppel van dit heerlijke mengsel verspillen!). Zet alles 24 uur . Ja, het is even wachten, maar geduld wordt beloond met deze perfecte textuur. - Draai het ijs met het ijsprogramma.
Plaats de volgende dag de container in de Ninja Creami en start het ijsprogramma . Een paar minuten later heb je heerlijk romig vanille- en abrikozenijs met die zomerse smaak waar je zo van zult houden. - Tip voor het opnieuw centrifugeren:
Als de textuur iets te stevig is, gebruik dan de 'Opnieuw centrifugeren' om het romiger te maken. Voeg een beetje melk toe (ongeveer 30 ml) voor een nog zachtere consistentie.
Mijn persoonlijke tip:
Voor een nog luxere traktatie raad ik aan om dit ijs te serveren met abrikozenpuree of een paar geroosterde amandelschaafsels. Het voegt een knapperige textuur toe die prachtig samengaat met de romige structuur van het ijs. En als je avontuurlijk bent ingesteld, probeer dan eens een scheutje honing of zelfs wat sinaasappelrasp. Het versterkt de abrikozensmaak op magische wijze!
En voilà, je abrikozen-vanille-ijs is klaar om van te genieten! Het is een zoet, fruitig en licht dessert, perfect voor alle seizoenen, maar vooral om een vleugje zomerse warmte aan je bord toe te voegen. Eet smakelijk!
