Amandel-vanille-ijs is een klassieker met een twist, die de zoetheid van vanille perfect combineert met de knapperigheid van geroosterde amandelen. Eenvoudig maar ongelooflijk lekker, het is het soort dessert waar je keer op keer van kunt genieten. De vanille zorgt voor een heerlijke, rijke smaak, terwijl de geroosterde amandelen een perfecte textuur toevoegen. Met Ninja Creami krijg je elke keer weer superromig ijs.
Ingrediënten:
- 200 ml volle melk (of amandelmelk voor een nog smaakvollere variant)
- 100 ml vloeibare crème
- 2 eetlepels agavesiroop (of naar smaak aanpassen)
- 2 theelepels vanille-extract (of de zaadjes van één vanillepeul voor een intensere smaak)
- 50 gram geroosterde en grof gehakte amandelen (of meer voor maximale crunch)
- Een snufje zout (optioneel, maar het verbetert de smaken altijd)
Voorbereiding:
- Bereid de vanillebasis voor.
Meng in een kom de volle melk, slagroom, agavesiroop en vanille-extract. Als je een vanillestokje hebt, schraap dan de zaadjes eruit en voeg ze toe aan het mengsel; dit geeft het een veel rijkere smaak. Klop alles goed door elkaar tot een glad geheel. De geur van vanille alleen al belooft op dit moment al een heerlijke traktatie! - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
MAX FILL- niet overschrijdt . Zet de container vervolgens 24 uur . Ja, ik weet het, het is lang wachten, maar het is het absoluut waard voor perfect ijs. - Draai het ijs met het ijsprogramma.
Plaats de volgende dag de container in de Ninja Creami en start het ijsprogramma . Binnen enkele minuten heb je een gladde vanille-ijsbasis, klaar voor de volgende stap. - Voeg de amandelschaafsel toe met de Extra-modus.
Voor een extra knapperige textuur voeg je de geroosterde, gehakte amandelen toe aan het ijs en gebruik je de "Mix-In" . Hierdoor worden de amandelschaafsel gemengd zonder ze te pletten, zodat je bij elke hap heerlijke knapperige stukjes hebt. Het contrast tussen de zoetheid van de vanille en de knapperigheid van de amandelen is gewoonweg perfect! - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als de textuur na de eerste cyclus iets te stevig is, aarzel dan niet om de 'Opnieuw centrifugeren' . Voeg indien nodig een beetje melk toe (ongeveer 30 ml) om de consistentie aan te passen en een nog romiger ijs te verkrijgen.
Mijn persoonlijke tip:
Om dit ijs nog decadenter te maken, raad ik aan om er bij het serveren wat geroosterde amandelschilfers overheen te strooien, of er zelfs een beetje honing over te gieten. Het is simpel, maar het transformeert dit dessert tot een puur genotsmoment. Als je een gedurfdere toets wilt toevoegen, passen een paar reepjes sinaasappelschil perfect bij de vanille en amandelen voor een nog frissere twist!
En voilà, je vanille-amandelijs is klaar om van te genieten! De romige zoetheid van de vanille en de knapperigheid van de geroosterde amandelen maken dit dessert even simpel als heerlijk. Met de Ninja Creami is de textuur elke keer perfect en zul je genieten van het contrast tussen het gladde ijs en de amandelstukjes. Een echte traktatie om onbeperkt van te genieten!
