Tonkaboon-vanille-ijs is een verfijnde variant op klassiek vanille-ijs. De tonkaboon, met zijn subtiel kruidige en zoete aroma's, geeft een onverwachte twist aan dit romige dessert. Als je het eenmaal geprobeerd hebt, ben je er misschien wel helemaal weg van!
Ingrediënten:
- 200 ml lichte vloeibare crème
- 100 ml volle melk
- 1 vanillestokje (of 2 eetlepels vanille-extract)
- 1 tonkaboon (fijn geraspt)
- 3 eetlepels agavesiroop (of naar smaak aanpassen)
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de vanille-tonkabooninfusie.
Verwarm in een steelpan de melk en room zachtjes met de opengesneden vanillepeul (of vanille-extract) en de geraspte tonkaboon. Laat het 10 minuten op laag vuur trekken zodat de smaken zich kunnen mengen, haal het dan van het vuur. Als je een vanillepeul gebruikt, vergeet dan niet de zaadjes eruit te schrapen voordat je hem verwijdert. - Meng de ingrediënten.
Verwijder het vanillestokje en laat het melk- en roommengsel iets afkoelen. Voeg vervolgens de agavesiroop en een snufje zout toe en roer goed door tot alles volledig is gemengd. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
Zorg ervoor dat u de MAX FILL . Plaats de container vervolgens 24 uur . - Draai het ijs met behulp van het ijsprogramma.
Plaats na 24 uur de container in de Ninja Creami en selecteer het ijsprogramma . Binnen enkele minuten heb je heerlijk romig ijs! - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als het ijs na de eerste cyclus iets te stevig is, gebruik dan de "Opnieuw centrifugeren" om de textuur zachter te maken. Voeg indien nodig 30 ml melk voor een nog gladdere textuur.
Mijn persoonlijke tip:
Om dit ijsje nog lekkerder te maken, kun je het garneren met wat schaafsel van pure chocolade of geroosterde hazelnoten voor een knapperige textuur. En als je je gasten echt wilt imponeren, serveer dit ijs dan met een scheutje zelfgemaakte karamel voor een nog verrukkelijker contrast!
Vanille-tonka-ijs is een dessert dat zowel eenvoudig als verfijnd is. De unieke smaak van tonkaboon geeft een ongelooflijke diepte aan de klassieke zoetheid van vanille, en dankzij Ninja Creami krijg je een romige textuur die in je mond smelt. Het is een waar genot bij elke hap!
