ijs met al die beperkingen – lactosevrij , veganistisch , glutenvrij Ninja Creami maak je heerlijk romig ijs dat perfect geschikt is voor deze diëten. Geen compromissen meer! Hier zijn mijn tips en recepten voor bevroren desserts waar iedereen dol op zal zijn, zelfs de meest sceptische.
1. De basisprincipes die het verschil maken
Voor ijs dat zijn vorm behoudt en romig blijft ondanks de afwezigheid van zuivelproducten, moet je de juiste basis kiezen. Plantaardige alternatieven zijn hiervoor perfect, en bovendien heeft elk alternatief zijn eigen unieke karakter.
Mijn favoriete bases:
- Kokosmelk : Heerlijk romig, perfect voor zacht ijs.
- Amandelmelk : Licht, ideaal voor fruitijs.
- Cashewmilk : Ultrazacht en romig, het is een van mijn favorieten.
Persoonlijke tip: Ik gebruik graag kokosmelk voor mijn chocolade- of karamelijs. Het geeft een heerlijk romige textuur, en het is bovendien lactose- en glutenvrij.
2. Zoeten zonder gedoe
Als we het over veganistisch en glutenvrij ijs hebben, denken we vaak aan natuurlijke zoetstoffen. Om van het heerlijke ijs te blijven genieten zonder in te leveren op kwaliteit, kun je kiezen voor alternatieven zoals ahornsiroop , agavesiroop of zelfs dadelpuree voor een natuurlijk zoete smaak.
Te testen ingrediënten:
- Ahornsiroop : voor een licht gekarameliseerde zoetheid.
- Kokossuiker : perfect om een vleugje karamel toe te voegen.
- Dadels : Van nature zoet, en ze bieden bovendien een interessante textuur.
Culinaire tip: Proef je mengsel altijd voordat je het invriest! Als het voor het invriezen al lekker is, smaakt het nóg beter als het eenmaal tot ijs is verwerkt.
3. Een perfecte mix voor textuur
De magie van Ninja Creami schuilt in het vermogen om een plantaardige basis om te toveren tot perfect romig ijs. Zodra je mengsel volledig bevroren is, schakel je eenvoudig over naar de "gelato" of "sorbet" modus om die heerlijke textuur te bereiken.
Mijn bonustip: Als je ijs iets te stevig is, gebruik dan de Re-spin om het nog gladder te maken. Met slechts twee draaiingen van de blender krijg je de perfecte textuur!
4. Receptideeën die lactosevrij, veganistisch en glutenvrij zijn
Met Ninja Creami kun je echt experimenteren met smaken, terwijl je toch rekening houdt met deze drie criteria. Hier zijn een paar eenvoudige en ongelooflijk lekkere ideeën om uit te proberen:
- Chocolade-kokosijs : een mix van kokosmelk met cacaopoeder en een vleugje ahornsiroop. Het resultaat? Een rijk en verrukkelijk ijsje waar iedereen dol op is.
- Vanille-amandelijs : Met amandelmelk en vanille-extract krijg je een romig en subtiel zoet ijsje.
- Mango-passievruchtsorbet : Gemaakt met mango's en passievruchtsap voor een verfrissende sorbet die lactose- en glutenvrij is.
5. Personaliseer met lekkere toppings
Zodra je ijs klaar is, kun je er toppings aan toevoegen die je dessert niet alleen mooier maken, maar het ook een knapperige textuur en nog meer smaak geven.
Glutenvrije en veganistische toppingideeën:
- Geroosterde pecannoten
- Lactosevrije pure chocolade
- Geraspte kokosnoot
- Coulis van rode bessen
Mijn persoonlijke tip: voeg een paar stukjes glutenvrije granola aan je ijs voor een knapperig en heerlijk contrast. Werkt altijd!
Conclusie
Met de Ninja Creami het maken van lactosevrij , veganistisch en glutenvrij . Met de juiste plantaardige ingrediënten en een beetje creativiteit maak je ijs dat net zo lekker is als ijs uit de winkel, maar dan aangepast aan alle dieetwensen. Probeer deze recepten en verras je gasten met heerlijke bevroren desserts!
