Bosbessencoulis is een explosie van fruitige smaken, perfect om een vleugje frisheid toe te voegen aan je bevroren desserts. Deze coulis combineert bijzonder goed met vanille-, yoghurt- of zelfs chocolade-ijs. Het is gemakkelijk te bereiden en geeft je creaties een prachtige paarse tint.
Ingrediënten:
- 300 g bosbessen (vers of bevroren)
- 50 g suiker (pas de hoeveelheid aan naar de zoetheid van de bosbessen)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels water
Voorbereiding:
- Bereid de bosbessen voor.
Als je verse bosbessen gebruikt, begin dan met ze te wassen. Als ze bevroren zijn, kun je ze direct gebruiken zonder ze eerst te ontdooien. - Kook de bosbessen.
Doe de bosbessen in een steelpan met de suiker, het water en het citroensap. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, onder af en toe roeren, tot de bosbessen heel zacht zijn en beginnen open te barsten, waardoor hun sap vrijkomt. - Bereiding en zeven:
Pureer de bosbessen met een staafmixer of in een gewone blender tot een gladde massa. Als je een zeer vloeibare coulis wilt, zeef deze dan door een fijne zeef om de schillen en pitjes te verwijderen. - Laat het afkoelen.
Laat de coulis afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in een luchtdichte container giet. Hij kan ongeveer een week in de koelkast bewaard worden.
Mijn persoonlijke tip:
Deze bosbessencoulis is absoluut heerlijk over bevroren yoghurt of vanille-ijs. Persoonlijk vind ik het ook geweldig om het te combineren met citroenijs voor een fruitig en fris contrast. Voor een extra vleugje verwennerij kun je er wat koekjeskruimels of gehakte noten aan toevoegen. Geloof me, dit dessert maakt altijd indruk!
Hier is een eenvoudig en snel recept voor zelfgemaakte bosbessencoulis, perfect als topping voor al je ijsjes uit de Ninja Creami. Nu is het jouw beurt om die fruitige touch aan je bevroren desserts toe te voegen!
