Bramencoulis, met zijn zoete en lichtzure smaak, is een perfecte toevoeging aan ijs. Het combineert bijzonder goed met romig ijs zoals vanille, yoghurt of chocolade. Deze coulis is gemakkelijk te bereiden en geeft een heerlijk fris accent aan je desserts.
Ingrediënten:
- 300 g verse of bevroren bramen
- 50 g suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels water
Voorbereiding:
- Bereid de bramen voor.
Als je verse bramen gebruikt, spoel ze dan eerst voorzichtig af. Als ze bevroren zijn, laat ze dan eerst een beetje ontdooien. - Kook de bramen.
Doe de bramen in een kleine steelpan met de suiker, het water en het citroensap. Verwarm op middelhoog vuur en kook gedurende ongeveer 10 minuten, onder regelmatig roeren, tot de bramen heel zacht zijn en beginnen te desintegreren. - Mixen en zeven:
Mix het mengsel met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa. Als je een zeer vloeibare coulis wilt, zeef deze dan door een fijne zeef om de zaadjes te verwijderen en een nog gladdere textuur te verkrijgen. - Laat het afkoelen.
Laat de coulis afkoelen voordat je hem in een luchtdichte container giet. In de koelkast is hij ongeveer een week houdbaar.
Mijn persoonlijke tip:
Deze bramencoulis is heerlijk op yoghurt of vanille-ijs. Persoonlijk vind ik hem ook geweldig op pure chocolade-ijs; de combinatie van de frisse bramensmaak en de rijke chocolade is gewoon perfect. En als je het nog lekkerder wilt maken, roer de coulis dan door je ijs voordat je het met de Ninja Creami gaat mixen... echt een traktatie!
Hier is een zelfgemaakte bramencoulis boordevol smaak die een fruitige en verrukkelijke toets geeft aan al je bevroren creaties. Makkelijk te maken en zo heerlijk!
