Chocolade-hazelnootpasta is de perfecte combinatie van zoete hazelnoten en intense chocolade. Zacht en romig, het kan gebruikt worden als basis voor ijs, door de pasta geroerd worden voor een gemarmerd effect, of gewoon als topping om elke bevroren creatie naar een hoger niveau te tillen. En het beste van alles? Het is ongelooflijk makkelijk om thuis te maken!
Ingrediënten:
- 200 g hele hazelnoten (ongezouten)
- 100 gram pure of melkchocolade (naar uw smaak)
- 1 tot 2 eetlepels neutrale olie (zoals zonnebloemolie)
- 50 g fijne kristalsuiker of poedersuiker (naar eigen voorkeur aanpassen)
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Rooster de hazelnoten.
Begin met het roosteren van de hazelnoten om hun smaak te versterken. Verdeel ze over een bakplaat en rooster ze ongeveer 10 minuten in de oven op 180 °C, af en toe roerend. Laat ze na het roosteren iets afkoelen voordat je ze tussen je handen wrijft om de schillen te verwijderen. - Het pureren van de hazelnoten:
Doe de hazelnoten in een krachtige blender en pureer ze tot een gladde, homogene pasta. Dit duurt een paar minuten, omdat je moet wachten tot de hazelnoten hun oliën afgeven en een romige consistentie krijgen. - Smelt de chocolade.
Terwijl de hazelnoten tot een pasta worden gesmolten, smelt je de chocolade au bain-marie of in de magnetron in korte intervallen, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen. - Chocolade-hazelnootmix:
Zodra de hazelnootpasta glad is, voeg je de gesmolten chocolade, suiker, olie en een snufje zout toe. Mix alles nogmaals goed door elkaar tot een gladde pasta ontstaat. Voeg indien nodig nog wat olie toe om de textuur te verfijnen. - Bewaar je chocolade-hazelnootpasta
de pasta in een luchtdichte bak en bewaar hem enkele weken in de koelkast. Je kunt hem lichtjes opwarmen om hem weer wat zachter te maken als hij te dik wordt.
Mijn persoonlijke tip:
Deze chocolade-hazelnootpasta is fantastisch om chocolade-hazelnootijs mee te maken in je Ninja Creami. Ik vind het ook heerlijk als topping op vanille-ijs of zelfs koffie-ijs voor een verrukkelijk smaakcontrast. En als je jezelf wilt verwennen, probeer het dan eens door je ijs te roeren voordat je het gaat draaien – het is gewoonweg onweerstaanbaar!
Hier is een zelfgemaakte chocolade-hazelnootpasta, rijk en verrukkelijk, die al je bevroren creaties een extra boost geeft. Makkelijk te maken en altijd een succes!
