Deze chocolade-karamelpasta is een ware verwennerij voor liefhebbers van rijke, zoete smaken. De intense smaak van chocolade combineert met de zoetheid van karamel voor een romige en onweerstaanbare textuur. Perfect als topping voor ijs, om swirls mee te maken of om te verwerken in een ijsbasis voordat je het met de Ninja Creami gaat maken. Dit recept wordt gegarandeerd een favoriet in je keuken!
Ingrediënten:
- 150 gram pure chocolade (of melkchocolade, naar keuze)
- 150 g suiker
- 100 ml volle vloeibare crème
- 100 g boter
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Bereid de karamel voor.
Verwarm de suiker in een steelpan op middelhoog vuur zonder te roeren tot deze smelt en een mooie goudbruine kleur krijgt. Haal de pan van het vuur zodra de karamel klaar is. - Voeg de slagroom toe.
Verwarm de slagroom voorzichtig (om spatten te voorkomen) en voeg deze vervolgens geleidelijk al roerend toe aan de karamel. Het mengsel zal schuimen; dit is normaal. Zet de pan terug op laag vuur en roer tot een glad mengsel ontstaat. - Haal de pan van het vuur en roer de boter en chocolade erdoor
. Voeg de in stukjes gesneden boter en de gehakte chocolade toe. Roer tot alles volledig gesmolten en in de karamel is opgenomen. Voeg naar wens een snufje zout en vanille-extract toe om de smaken te versterken. - Laat het afkoelen.
Laat de spread volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte verpakking doet. De textuur zal iets dikker worden tijdens het afkoelen, maar hij blijft lekker romig. - Bewaar de spread.
Deze spread is ongeveer twee weken houdbaar in de koelkast. Je kunt hem voor gebruik iets opwarmen om hem wat vloeibaarder te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Deze chocolade-karamelpasta is perfect om te gebruiken in vanille- of koffie-ijs met de Ninja Creami. Je kunt hem ook gebruiken als topping voor yoghurt- of kokosijs, of gewoon als een decadente laag op een ijscoupe. En voor een nóg lekkerder dessert, probeer hem eens door chocolade-ijs te mengen voordat je het in de ijsmachine doet voor een ware smaakexplosie! Hij is ook heerlijk op pannenkoeken, wafels of gewoon zo uit de pan.
