Frambozensiroop is een zoete en lichtzure saus die de intense smaak van frambozen benadrukt. Het is perfect om over ijs te sprenkelen, crêpes mee te beleggen of zelfs toe te voegen aan verfrissende drankjes. De levendige kleur geeft een aantrekkelijke uitstraling aan al je desserts.
Ingrediënten:
- 300 g verse of bevroren frambozen
- 200 g suiker
- 250 ml water
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, om de zuurgraad in evenwicht te brengen)
Voorbereiding:
- Verwarm de frambozen en het water.
Doe de frambozen en het water in een steelpan. Verwarm op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, tot de frambozen zacht worden en hun sap vrijgeven. Roer af en toe. - Filter het mengsel.
Haal het mengsel door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen en alleen het sap over te houden. Druk de frambozen goed aan met de achterkant van een lepel om al het sap eruit te persen. - Voeg de suiker en het citroensap toe.
Giet het frambozensap terug in de pan en voeg de suiker toe. Verwarm het geheel op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Voor een meer gebalanceerde smaak kunt u het citroensap nu toevoegen. - Laat het sudderen.
Laat de siroop ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen, tot hij iets dikker wordt. Hij moet een vloeibare consistentie hebben, maar iets dikker zijn dan vruchtensap. - Laat het afkoelen.
Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in een luchtdichte verpakking giet. Je kunt hem ongeveer 1 tot 2 weken in de koelkast bewaren.
Mijn persoonlijke tip:
Deze frambozensiroop is perfect om vanille- of bevroren yoghurt mee te garneren, gemaakt met de Ninja Creami. Je kunt hem ook gebruiken om rode bessenijs mee te swirlen of om bevroren crêpes mee te versieren. Voor een verfrissend drankje kun je hem toevoegen aan bruisend water of zelfs een cocktail – heerlijk! Persoonlijk gebruik ik hem ook graag in milkshakes voor een fruitige en frisse toets.
En voilà, een zoete en pittige zelfgemaakte frambozensiroop, perfect om je bevroren creaties uit de Ninja Creami mee te verrijken en een fruitige toets te geven aan je favoriete desserts.
