Kokossiroop is een tropische zoetstof die van elk ijsje een exotische traktatie kan maken. Het is niet alleen perfect om over ijs te sprenkelen, maar je kunt het ook gebruiken om je bevroren creaties op natuurlijke wijze te zoeten voordat je ze met je Ninja Creami mengt. Deze siroop is bovendien een ideale basis voor drankjes of cocktails.
Ingrediënten:
- 400 ml kokosmelk
- 200 g kokossuiker (of gewone suiker als je geen kokossuiker hebt)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel, voor extra smaak)
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Kokosmelk-suikermengsel:
Giet de kokosmelk, suiker en een snufje zout in een steelpan. Verwarm op middelhoog vuur en roer zachtjes tot de suiker volledig is opgelost. - Langzaam garen:
Zet het vuur iets lager en laat het mengsel 20 tot 25 minuten zachtjes sudderen, af en toe roerend. Het mengsel zal inkoken en iets dikker worden tot een siroop. Voeg voor een extra vleugje zoetheid aan het einde van de bereiding het vanille-extract toe. - Laat het afkoelen.
Zodra de consistentie die van een lichte siroop is (het zal nog iets dikker worden tijdens het afkoelen), haal je de pan van het vuur en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur. - Bewaar de siroop.
Giet de siroop in een luchtdichte fles of pot en bewaar deze in de koelkast. De siroop is enkele weken houdbaar en kan indien nodig lichtjes worden opgewarmd.
Mijn persoonlijke tip:
Behalve dat ik het over ijs sprenkel, gebruik ik deze kokossiroop ook graag om mijn zelfgemaakte ijsbasis te zoeten voordat ik die in de Ninja Creami maak. Het voegt een natuurlijke zoetheid en een exotische smaak toe die echt het verschil maakt! Probeer het eens in vanille-, mango- of zelfs chocolade-ijs voor een onweerstaanbare tropische toets. Het is ook geweldig om sorbets of zelfs bevroren yoghurt mee te zoeten.
