Lychee-siroop is een zoet en geurig wonder, ideaal voor het begeleiden van ijsjes, sorbets of zelfs voor het toevoegen van een exotisch tintje aan drankjes. De delicate, licht bloemige smaak is perfect voor wie op zoek is naar een zoete en subtiele smaak.
Ingrediënten:
- 250 g verse of ingeblikte lychees (uitgelekt)
- 200 g suiker
- 250 ml water
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, om de smaak te versterken)
Voorbereiding:
- Bereiding van de lychees
Als je verse lychees gebruikt, schil ze dan en ontpit ze. Als je lychees uit blik gebruikt, zorg er dan voor dat je ze goed laat uitlekken voordat je ze gebruikt. - Verwarm de lychees en het water.
Voeg de lychees en het water toe in een pan. Verwarm op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, totdat de lychees zacht worden en beginnen af te breken. - Mengen
Meng het mengsel van lychees en water tot een gladde textuur ontstaat. Je kunt een handblender of een blender gebruiken. Giet het mengsel vervolgens door een fijne zeef om de resterende stukjes te verwijderen en een goed gefilterde vloeistof te verkrijgen. - Voeg de suiker toe.
Doe het gefilterde lycheesap terug in de pan en voeg de suiker toe. Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost. - Laat
de siroop ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot hij iets dikker wordt. Voeg in dit stadium het citroensap toe als je een pittiger tintje wilt. - Laten afkoelen
Laat de siroop volledig afkoelen voordat u hem in een luchtdichte verpakking giet. In de koelkast blijft het ongeveer 1 tot 2 weken houdbaar.
Mijn persoonlijke tip:
Deze lycheesiroop is heerlijk over vanille- of kokosijs en werkt perfect bij exotisch fruit of mangosorbets. Je kunt het ook gebruiken voor marmeryoghurtijs met Ninja Creami, of toevoegen aan cocktails of bruisend water voor een verfrissend en exotisch drankje. Als je nog meer verwennerij wilt, probeer het dan eens te gebruiken op ijspannenkoeken!
Daar heb je hem, een delicate en geurige zelfgemaakte lycheesiroop, ideaal om je Ninja Creami-diepvriescreaties te verfraaien en een exotisch tintje te geven aan je favoriete desserts.
