Lycheesiroop is een zoete en geurige traktatie, ideaal als topping voor ijs, sorbet of zelfs om een exotisch tintje aan drankjes te geven. De delicate, licht bloemige smaak is perfect voor wie een zachte en subtiele smaak zoekt.
Ingrediënten:
- 250 g verse of ingeblikte lychees (uitgelekt)
- 200 g suiker
- 250 ml water
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, om de smaken te versterken)
Voorbereiding:
- Bereid de lychees voor.
Als je verse lychees gebruikt, pel ze dan en verwijder de pit. Als je lychees uit blik gebruikt, zorg er dan voor dat je ze goed laat uitlekken voordat je ze gebruikt. - Verwarm de lychees en het water.
Doe de lychees en het water in een steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, tot de lychees zacht worden en beginnen te desintegreren. - Bereiding:
Pureer het mengsel van lychees en water tot een glad geheel. Je kunt hiervoor een staafmixer of een gewone blender gebruiken. Zeef het mengsel vervolgens door een fijne zeef om eventuele stukjes te verwijderen en een goed gefilterde vloeistof te verkrijgen. - Voeg de suiker toe.
Giet het gezeefde lycheesap terug in de steelpan en voeg de suiker toe. Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost. - Laat het sudderen.
Laat de siroop ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen, zodat hij iets indikt. Voeg op dit moment het citroensap toe als je een frissere, zuurdere smaak wilt. - Laat het afkoelen.
Laat de siroop volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte verpakking giet. In de koelkast is hij ongeveer 1 tot 2 weken houdbaar.
Mijn persoonlijke tip:
Deze lycheesiroop is heerlijk op vanille- of kokosijs en past perfect bij sorbets van tropisch fruit of mango. Je kunt hem ook gebruiken om bevroren yoghurt mee te mengen in een Ninja Creami, of toevoegen aan cocktails of bruisend water voor een verfrissend en exotisch drankje. Wil je jezelf echt verwennen? Probeer hem dan eens over bevroren crêpes te sprenkelen!
Hier is een heerlijke en geurige zelfgemaakte lycheesiroop, ideaal om je Ninja Creami-ijscreaties mee te verrijken en een exotisch tintje te geven aan je favoriete desserts.
