Wil je je desserts een exotische twist geven? Dan is passievruchtcoulis precies wat je nodig hebt! De frisse, tropische smaak doet wonderen bij romig, fruitig ijs. Deze coulis is een ware traktatie met vanille-ijs of bevroren yoghurt gemaakt met de Ninja Creami. Bovendien is hij ongelooflijk makkelijk te bereiden. Dus, laten we op een tropische reis gaan!
Ingrediënten:
- 6 tot 8 rijpe passievruchten
- 80 g suiker
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, voor een beetje extra citrussmaak)
Voorbereiding:
- Bereid de passievrucht voor.
Snijd de passievrucht do midden en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Het is dit vruchtvlees, vol kleine zwarte zaadjes, dat de coulis zijn kenmerkende karakter geeft. - Verwarm alles goed.
Doe het passievruchtpulp in een steelpan met de suiker en het water. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer zachtjes. Laat het ongeveer 5 tot 7 minuten koken, tot het mengsel licht stroperig wordt. Als je de coulis te zoet vindt, kun je een lepeltje citroensap toevoegen om de smaak in balans te brengen. - Zeven (optioneel)
Als je liever een coulis zonder de kleine zaadjes wilt, zeef hem dan door een fijne zeef. Als je net als ik bent, kun je er ook voor kiezen om de zaadjes erin te laten voor een beetje extra crunch. Het is helemaal aan jou! - Laat het afkoelen.
Laat de coulis afkoelen voordat je hem in een fles of pot giet. Hij blijft ongeveer een week goed in de koelkast, maar ik betwijfel of hij het zo lang volhoudt!
Ninja Creami Tip:
Deze passievruchtcoulis is gewoonweg perfect op vanille-ijs of bevroren yoghurt, gemaakt met je Ninja Creami. De frisse, lichtzure smaak van de passievrucht vormt een prachtige balans met de zoetheid van deze ijssoorten. Je kunt deze coulis ook eens proberen op mango- of kokosijs voor een nog exotischer dessert. Het is een ware traktatie die je bij elke hap meevoert naar een andere wereld!
