Pecannotenboter is een heerlijk rijk en romig alternatief voor pindakaas. De van nature zoete en licht gekarameliseerde smaak combineert fantastisch met ijssoorten zoals vanille, chocolade of zelfs fruitijs. Deze boter is gemakkelijk te maken en kan gebruikt worden als swirl in je ijs of als topping voor een extra vleugje verwennerij.
Ingrediënten:
- 300 gram pecannoten
- 1 tot 2 eetlepels neutrale olie (optioneel, afhankelijk van de gewenste consistentie)
- 1 eetlepel suiker (optioneel, om de natuurlijke zoetheid te versterken)
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Voorbereiding:
- Rooster de pecannoten.
Verdeel de pecannoten over een bakplaat en rooster ze in de oven op 180 °C gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten. Dit versterkt hun smaak en maakt ze makkelijker te blenden. - Het pureren van de pecannoten:
Nadat je de pecannoten hebt geroosterd, doe je ze in een blender en pureer je ze tot een gladde pasta. Dit kan een paar minuten duren. Pecannoten geven van nature hun oliën af, maar als de pasta te dik is, kun je een eetlepel olie toevoegen voor een romigere consistentie. - Voeg de smaakmakers toe.
Zodra het deeg glad begint te worden, voeg je een snufje zout, de suiker en eventueel vanille-extract toe om de smaken te versterken. Mix nog een paar seconden om de ingrediënten goed te mengen. - De consistentie aanpassen:
Als je een dunnere textuur wilt, voeg dan wat meer neutrale olie toe. Als je een dikker, knapperiger deeg lekkerder vindt, stop dan met mixen zodra de gewenste consistentie is bereikt. - Bewaar je pecannotenpasta.
Doe de pecannotenpasta in een luchtdichte verpakking en bewaar deze in de koelkast. Je kunt de pasta meerdere weken bewaren.
Mijn persoonlijke tip:
Ik gebruik deze pecannotenpasta graag om vanille- of chocolade-ijs doorheen te roeren voordat ik het in de Ninja Creami mix. Het geeft een rijke, subtiel zoete smaak die perfect combineert met fruitige ijssmaken zoals banaan of peer. Voor een nog luxere traktatie kun je het ook eens toevoegen aan bevroren pannenkoeken of als topping op een ijscoupe gebruiken – echt heerlijk!
En voilà, een romige en smakelijke zelfgemaakte pecannotenboter, ideaal om al je Ninja Creami-ijscreaties mee te verrijken of om aan andere desserts toe te voegen.
