Perencoulis is een lichte en delicate bereiding, ideaal als begeleiding bij ijs, crêpes of desserts. De zoete, licht vanilleachtige smaak combineert perfect met romig of fruitig ijs.
Ingrediënten:
- 3 rijpe peren
- 50 g suiker (aanpassen aan de zoetheid van de peren)
- 1 eetlepel citroensap (om oxidatie te voorkomen)
- 50 ml water
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de peren voor.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Als de peren erg rijp en sappig zijn, kunt u de hoeveelheid water verminderen. - Kook de peren.
Doe de perenstukjes samen met de suiker, het water en het citroensap in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur en kook gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten, tot de peren heel zacht zijn. - Bereiding:
Haal de pan van het vuur en pureer de peren met een staafmixer of een gewone blender tot een gladde massa. Voor een perfect gladde coulis, zeef de puree door een fijne zeef. - Voeg de vanille toe (optioneel).
Als je een zoete en geurige toets wilt toevoegen, voeg dan het vanille-extract toe en meng goed. - Laat het afkoelen.
Laat de coulis afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in een luchtdichte container giet. In de koelkast is hij ongeveer een week houdbaar.
Mijn persoonlijke tip:
Deze perencoulis is perfect als topping voor vanille-, chocolade- of zelfs kokosijs, gemaakt met de Ninja Creami. Voor een extra verwennerij kun je er wat gehakte hazelnoten of geroosterde amandelen aan toevoegen. Ik vind het ook heerlijk om het aan milkshakes toe te voegen voor een romig en fruitig drankje, of om het door zelfgemaakte sorbet te mengen voor een smaakexplosie!
En voilà, een simpele en heerlijke zelfgemaakte perencoulis, perfect om je Ninja Creami-ijscreaties mee te verrijken en een fruitige en zoete toets toe te voegen aan je favoriete desserts.
