Roze chocoladesaus is een kleurrijk en zoet alternatief voor traditionele chocolade. Het is ideaal als topping voor ijs, desserts of zelfs om drankjes een unieke touch te geven. Deze saus is gemaakt met Ruby-chocolade, een van nature roze chocolade met fruitige en lichtzure tonen.
Ingrediënten:
- 150 gram Ruby-chocolade (of witte chocolade met een paar druppels roze kleurstof als je geen Ruby-chocolade kunt vinden)
- 100 ml volle vloeibare crème
- 1 eetlepel melk (om de textuur aan te passen)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Voorbereiding:
- Verwarm de room.
Doe de slagroom in een kleine steelpan en verwarm deze op laag vuur. Laat de room niet koken, maar verwarm hem net genoeg om de chocolade te laten smelten. - Voeg de Ruby-chocolade toe.
Haal de pan van het vuur en voeg de Ruby-chocolade (of witte chocolade met een paar druppels roze kleurstof), in stukjes gebroken, toe. Laat het een paar minuten smelten in de warme room. - Mix tot een glad mengsel.
Roer voorzichtig tot een gladde, romige saus ontstaat. Als je een dunnere saus wilt, voeg dan geleidelijk de melk toe en roer goed om de consistentie aan te passen. - Voeg vanille toe (optioneel).
Om de smaken te versterken, kun je een theelepel vanille-extract toevoegen. Dit geeft een subtiele, zoete toets aan je roze coulis. - Laat het iets afkoelen.
Laat de coulis volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem als topping voor je ijs gebruikt. In een luchtdichte verpakking is de coulis ongeveer een week houdbaar in de koelkast.
Mijn persoonlijke tip:
Deze roze chocoladesaus is perfect om over aardbeien-, vanille- of kokosijs te drizzelen. Hij is ook prachtig met bessenijs voor een verbluffend visueel effect en een fruitig contrast. Voeg voor een extra knapperige textuur gehakte noten of stukjes witte chocolade toe. Persoonlijk gebruik ik hem graag om milkshakes of ijscoupes met verschillende smaken te versieren!
En voilà, een originele en kleurrijke zelfgemaakte roze chocoladesaus, ideaal om een leuke en gastronomische touch toe te voegen aan je Ninja Creami-ijscreaties!
4o
