Ah, crème anglaise, een ware klassieker! Zacht, romig en met een subtiele vanillesmaak, het is de perfecte begeleiding bij heerlijk ijs gemaakt met je Ninja Creami. Het fijne aan crème anglaise is dat het zelfs het simpelste ijsje omtovert tot een verrukkelijk dessert. Kom op, ik laat je zien hoe je het in een paar eenvoudige stappen maakt.
Ingrediënten:
- 500 ml volle melk
- 5 eierdooiers
- 100 g suiker
- 1 vanillestokje (of een theelepel vanille-extract)
Voorbereiding:
- Verwarm de melk
. Giet de melk in een steelpan. Als je een vanillestokje gebruikt, snijd het dan do midden, schraap de zaadjes eruit en voeg ze samen met het stokje aan de melk toe. Als je liever vanille-extract gebruikt, voeg dat dan aan het einde toe. Verwarm het geheel zachtjes tot het net begint te sudderen, maar pas op dat het niet kookt! - Bereid de eidooiers voor.
Klop, terwijl de melk opwarmt, de eidooiers met de suiker in een kom tot het mengsel licht van kleur wordt en heel schuimig is. Dit helpt om die fluweelzachte textuur te krijgen waar we allemaal zo van houden. - Voeg de melk toe.
Zodra de melk heet is, verwijder je het vanillestokje en giet je de melk geleidelijk over het ei-suikermengsel terwijl je blijft kloppen om te voorkomen dat de eieren stollen. - Zet de pan weer op het vuur. Giet
het mengsel terug in de pan en kook het op laag vuur, onder voortdurend roeren met een houten spatel of lepel, tot de room aan de achterkant van de lepel blijft plakken. Let op, het zal langzaam indikken, maar laat het niet koken! - Laat het afkoelen.
Zodra de custard de juiste consistentie heeft bereikt, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen. Je kunt hem in een kom gieten, afdekken met plasticfolie (om te voorkomen dat er een velletje op komt) en in de koelkast bewaren.
Ninja Creami Tip:
Vla is de perfecte begeleiding bij chocolade- of karamelijs, gemaakt met je Ninja Creami. Het voegt een romige zoetheid toe die de intensere smaken perfect in balans brengt. Voor een lichtere variant kun je het proberen met vanille- of koffie-ijs. Deze kleine klassieker tovert je ijs om tot een dessert dat niet zou misstaan in een restaurant!
En voilà, een simpele, zelfgemaakte vla die zo heerlijk is! Perfect als topping voor je Ninja Creami-ijsjes, en geloof me, als je het eenmaal geprobeerd hebt, wil je niets anders meer. Deel gerust je eigen combinaties; ik vind het geweldig om nieuwe combinaties te ontdekken!
