Si tu cherches une idée brunch ultra-gourmande, le pain perdu accompagné d’une boule de glace au caramel beurre salé est un choix parfait ! Ce duo allie le croustillant et la chaleur du pain perdu avec la fraîcheur fondante de la glace, apportant un contraste de textures et de saveurs irrésistible.
La Recette de la Glace Caramel Beurre Salé
Cette glace est riche, douce et légèrement salée, parfaite pour équilibrer la douceur du pain perdu. Réalise-la avec ton Ninja Creami pour une texture onctueuse.
Ingrédients :
- 150 g de sucre
- 30 g de beurre salé
- 100 ml de crème liquide entière
- 200 ml de lait entier
- Une pincée de sel
Préparation :
- Prépare le caramel : Dans une casserole, fais fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoute le beurre salé en remuant bien, puis incorpore lentement la crème liquide (attention aux éclaboussures). Mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis retire du feu et ajoute une pincée de sel.
- Mélange la base : Dans un bol, mélange le caramel avec le lait. Laisse refroidir complètement.
- Congèle avec le Ninja Creami : Verse la préparation dans le récipient du Ninja Creami, en veillant à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Place au congélateur pendant 24 heures.
- Turbine : Une fois bien congelé, insère le récipient dans le Ninja Creami et utilise le programme Ice Cream pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assemblage : Pain Perdu avec Glace Caramel Beurre Salé
Prépare le pain perdu en trempant des tranches de brioche ou de pain dans un mélange d’œufs, de lait et un peu de sucre, puis fais-les dorer dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Dépose ensuite une boule de glace caramel beurre salé sur chaque tranche chaude. Pour une touche finale, ajoute un filet de caramel, une pincée de fleur de sel, et quelques éclats de noix de pécan.
Ce mariage entre le chaud et le froid, le doux et le salé, est une véritable expérience gustative qui fera de ton brunch un moment inoubliable.
