La pâte de chamallow est une douceur sucrée, fondante et ultra-gourmande. Elle est idéale pour ajouter une touche fun et réconfortante à tes glaces. Cette pâte est parfaite pour marbrer tes glaces, les napper ou même les incorporer directement avant de turbiner pour une texture moelleuse et gourmande. Et le meilleur ? Elle est super simple à préparer !
Ingrédients :
- 150 g de chamallows (ou guimauves)
- 50 ml de lait entier (ou crème liquide pour une texture encore plus onctueuse)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Fais fondre les chamallows
Dans une casserole à feu doux, fais fondre les chamallows avec le lait (ou la crème liquide) tout en remuant régulièrement. Cela prend environ 5 à 7 minutes. Fais bien attention à ne pas les brûler. Une fois que les chamallows sont complètement fondus et que le mélange est bien homogène, retire du feu. - Ajoute la vanille et le sel
Ajoute l’extrait de vanille et la pincée de sel pour équilibrer la douceur, puis mélange bien. Ces petites touches rehausseront la saveur des chamallows sans être trop envahissantes. - Laisse refroidir légèrement
Laisse la pâte de chamallow refroidir un peu avant de l’utiliser, mais pas trop, sinon elle risque de durcir. Si elle devient trop épaisse, tu peux la réchauffer légèrement ou ajouter un peu plus de lait pour l’assouplir. - Conserve la pâte
Si tu n’utilises pas la pâte tout de suite, conserve-la dans un pot hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant environ une semaine. Avant utilisation, réchauffe-la légèrement pour qu’elle redevienne facile à travailler.
Mon Astuce Perso :
Cette pâte de chamallow est parfaite pour marbrer une glace au chocolat ou à la fraise avec le Ninja Creami. Elle apporte une touche sucrée et fondante qui plaira aux amateurs de sucreries. Tu peux aussi l’utiliser en topping pour des glaces crémeuses comme celles à la vanille ou à la noix de coco. Et pour un effet encore plus gourmand, essaie de l’incorporer dans une base de milkshake glacé, ou verse-la sur des crêpes ou des pancakes avec une boule de glace. C’est une vraie régression gourmande !
Voilà, une pâte de chamallow maison facile à faire, idéale pour apporter une texture fondante et sucrée à toutes tes créations glacées Ninja Creami.
