La pâte de noisettes est un incontournable pour tous les gourmands ! Avec son goût riche et sa texture onctueuse, elle est idéale pour ajouter une touche gourmande à tes glaces réalisées avec le Ninja Creami. Que ce soit pour une glace à la noisette maison ou pour agrémenter d’autres saveurs, cette pâte est un must. Le mieux ? Elle est super simple à préparer à la maison !
Ingrédients :
- 300 g de noisettes entières (non salées)
- 50 g de sucre (facultatif pour une version sucrée)
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (si besoin pour ajuster la texture)
- Une pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Torréfie les noisettes
Commence par torréfier les noisettes au four à 150°C pendant environ 10 minutes. Cela permet de faire ressortir toute leur saveur et d’obtenir une pâte de noisettes encore plus savoureuse. Une fois torréfiées, laisse-les refroidir légèrement puis frotte-les entre tes mains pour enlever les peaux (tu n’as pas besoin d’enlever toutes les peaux, juste la majorité). - Mixage intensif
Place les noisettes torréfiées dans un mixeur. Mixe d’abord jusqu’à obtenir une poudre fine, puis continue à mixer pour que l’huile naturelle des noisettes se libère. Petit à petit, la poudre va se transformer en pâte. Cela peut prendre quelques minutes, donc sois patient(e) ! - Ajuste la texture
Si tu trouves que la pâte est trop épaisse ou sèche, ajoute une cuillère à soupe d’huile neutre pour l’assouplir. Si tu préfères une version légèrement sucrée, tu peux également ajouter le sucre et continuer de mixer jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Si tu aimes le contraste sucré-salé, ajoute une petite pincée de sel pour rehausser le goût naturel des noisettes. - Conserve ta pâte de noisettes
Verse la pâte de noisettes dans un pot hermétique et conserve-la au frigo. Elle se garde facilement plusieurs semaines, mais je te préviens, elle est tellement bonne que tu la mangeras sûrement à la cuillère avant même de l’utiliser dans tes glaces !
Astuce Ninja Creami :
Cette pâte de noisettes maison est idéale pour réaliser une glace à la noisette avec le Ninja Creami. Il te suffit de l’incorporer à ta base avant de turbiner pour obtenir une glace ultra gourmande et onctueuse. Tu peux aussi l’utiliser pour créer des marbrures dans une glace à la vanille ou au chocolat. Et pour une touche croquante, tu peux ajouter quelques morceaux de noisettes caramélisées sur le dessus de ta glace. C’est le combo parfait pour les amateurs de noisettes !
Voilà, ta pâte de noisettes maison est prête à sublimer toutes tes créations glacées. Elle est simple, délicieuse, et tellement meilleure que ce que tu trouves en magasin !
Qu’en penses-tu ? N’hésite pas à tester différentes associations et à partager tes astuces. À toi de jouer !
