Ten coulis z białej czekolady i malin to nieodparta mieszanka słodyczy i kwaskowatości, idealna jako dodatek do lodów lub dodatek do mrożonych deserów. Połączenie kremowej białej czekolady i cierpkich malin tworzy eksplozję smaku, idealną do lodów waniliowych, jogurtowych, a nawet czekoladowych.
Składniki :
- 100 g białej czekolady
- 150 g świeżych lub mrożonych malin
- 50 g cukru
- 50 ml śmietanki kremówki pełnotłustej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki wody
Przygotowanie:
- Przygotuj maliny.
W małym rondelku połącz maliny, cukier, wodę i sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 10 minut, regularnie mieszając, aż maliny się rozpadną, a mieszanina nabierze konsystencji syropu. - Odcedzanie malin:
Przetrzyj mieszankę malinową przez drobne sito, aby usunąć pestki i uzyskać gładki coulis. Odstaw coulis na bok. - Rozpuść białą czekoladę.
W innym rondelku delikatnie podgrzej śmietankę kremówkę, nie doprowadzając jej do wrzenia. Następnie dodaj posiekaną białą czekoladę i rozpuść ją na małym ogniu, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładki i kremowy sos. - Mieszanie dwóch sosów:
Aby uzyskać atrakcyjny efekt, możesz oddzielić oba sosy i polać nimi lody, aby uzyskać marmurkowy efekt. Możesz też delikatnie wymieszać je ze sobą, aby uzyskać gładką konsystencję. - Pozostaw do ostygnięcia.
Pozwól coulisowi lekko ostygnąć, zanim posmarujesz nim lody. W lodówce, w szczelnym pojemniku, można go przechowywać przez około 3 do 4 dni.
Moja osobista rada:
Ten coulis z białej czekolady i malin jest absolutnie boski z wanilią lub mrożonym jogurtem. Idealnie pasuje również do lodów cytrynowych lub z mieszanką jagód, gdzie cierpkość malin równoważy bogactwo białej czekolady. Aby uzyskać bardziej teksturowany deser, możesz dodać prażone pistacje lub kawałki chrupiących ciasteczek. Osobiście uwielbiam mieszać ten coulis z lodami truskawkowymi z kremem Ninja Creamy, aby uzyskać owocowy i kremowy efekt!
