Galaretka limonkowa, o wyrazistym smaku i intensywnym aromacie, to doskonały sposób na dodanie wyrazistego smaku mrożonym deserom. Jej lekka konsystencja i idealne połączenie słodyczy i kwaskowatości sprawiają, że idealnie pasuje do lodów waniliowych, kokosowych lub o smaku białej czekolady. Łatwa w przygotowaniu, dobrze się przechowuje i jest niezastąpiona w kuchni.
Składniki :
- 4 limonki (około 200 ml soku)
- 300 ml wody
- 400 g cukru
- 1 saszetka pektyny (lub 1 łyżka agaru)
- Skórka z 2 limonek
Przygotowanie:
- Przygotuj limonki.
Zacznij od wyciśnięcia soku z limonek. Zetrzyj skórkę z dwóch limonek, aby wzbogacić smak galaretki. - Przygotowanie syropu:
W rondlu połącz wodę, sok z limonki, skórkę z limonki i cukier. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Jeśli używasz pektyny, dodaj ją w tym momencie. Gotuj około 5 minut, regularnie mieszając. - Dodaj pektynę lub agar-agar.
Jeśli używasz agar-agaru zamiast pektyny, rozpuść go w niewielkiej ilości wody przed dodaniem do gorącej mieszanki. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. - Test galaretki
Aby sprawdzić, czy galaretka jest gotowa, wykonaj test z zimnym talerzem: wylej niewielką ilość galaretki na talerz wcześniej włożony do zamrażarki. Jeśli galaretka szybko stężeje, jest gotowa. - Słoiki
: Gorącą galaretkę wlać do wysterylizowanych słoików, zakręcić i odwrócić do góry dnem, aby utworzyć próżnię. Przed przechowywaniem odstawić do ostygnięcia.
Moja osobista rada:
Ta galaretka limonkowa jest boska z lodami kokosowymi lub waniliowymi. Jej kwasowość idealnie komponuje się z sorbetami z czerwonych jagód, tworząc zachwycający kontrast między słodyczą a kwaskowatością. Osobiście uwielbiam używać jej jako bazy do mieszania mrożonego jogurtu przed ubijaniem go z kremem Ninja Creami. Dla dodatkowego smaku, możesz polać nią również lody z białej czekolady, aby uzyskać idealne połączenie kremowości i aromatu limonki!
Oto orzeźwiająca i pikantna domowa galaretka limonkowa, gotowa wzbogacić Twoje lody Ninja Creami i nadać Twoim deserom eksplozję smaków.
