Pasta pralinowa to słodkie cudo z karmelizowanych orzechów laskowych i migdałów, idealne do nadania bogatego i pysznie chrupiącego smaku Twoim lodom Ninja Creami. Niezależnie od tego, czy dodasz ją bezpośrednio do bazy lodów, czy użyjesz jako polewy, pasta pralinowa zawsze zrobi wrażenie! A co najlepsze, łatwo ją zrobić w domu.
Składniki :
- 150 g całych orzechów laskowych (niesolonych)
- 150 g całych migdałów (niesolonych)
- 200 g cukru
- 50 ml wody
- Szczypta soli
- 1 łyżka oleju neutralnego (opcjonalnie, do dostosowania konsystencji)
Przygotowanie:
- Przygotuj orzechy laskowe i migdały.
Zacznij od uprażenia orzechów laskowych i migdałów w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 150°C (300°F). Ten krok jest ważny, ponieważ wzmocni ich smak. Pozostaw orzechy do lekkiego ostygnięcia, a następnie potrzyj je w dłoniach, aby usunąć skórki z orzechów laskowych (nie trzeba być zbyt dokładnym, ale usunięcie dużej części skórek zapewni gładszą pastę). - Przygotuj karmel.
W rondelku podgrzewaj cukier z wodą na średnim ogniu, aż mieszanina nabierze złotego koloru i utworzy karmel. Uważaj, żeby go nie przypalić – powinien pozostać bursztynowy! - Obtocz suszone owoce.
Gdy karmel będzie gotowy, natychmiast dodaj prażone orzechy laskowe i migdały na patelnię i szybko wymieszaj, aby dokładnie pokryć suszone owoce karmelem. - Pozostaw do ostygnięcia.
Rozłóż wszystko na arkuszu papieru pergaminowego i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Karmel stwardnieje i utworzy coś w rodzaju bloku karmelizowanych orzechów laskowych i migdałów. - Intensywne blendowanie:
Rozbij kostkę na kawałki i wrzuć je do blendera. Rozpocznij blendowanie; najpierw powstanie proszek (słynna pralina), a następnie, w miarę miksowania, z orzechów będzie się uwalniał olej, a mieszanka stanie się bardziej kremowa. Jeśli chcesz uzyskać bardzo gładką pastę, blenduj jeszcze kilka minut. Jeśli pasta wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać łyżkę oleju neutralnego, aby ją rozrzedzić. - Przechowuj pastę pralinową
. Przelej pastę pralinową do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Będzie dobra przez kilka tygodni (ale założę się, że zostanie zjedzona dużo wcześniej!).
Wskazówka Ninja Creami:
Pasta pralinowa idealnie nadaje się do stworzenia gładkich lodów pralinowych z kremem Ninja Creami. Można ją również dodać do lodów waniliowych lub czekoladowych, aby uzyskać niezwykle pyszny marmurkowy efekt. Dla fanów czekolady i orzechów laskowych idealnie sprawdzi się jako polewa do lodów orzechowych, a nawet kawowych. Wystarczy mała łyżeczka pasty pralinowej, a Twój deser wkroczy na wyższy poziom!
I gotowe, Twoja domowa pasta pralinowa jest gotowa! Proste, prawda? Niezależnie od tego, czy dodasz ją bezpośrednio do lodów, czy użyjesz jako polewy, ta pasta nada niezrównany smak wszystkim Twoim mrożonym kreacjom Ninja Creami.
Gotowy do startu? Daj znać, jakie pyszne połączenia wypróbowałeś!
