Surowe ciasto na ciasteczka to pozycja obowiązkowa dla miłośników deserów. Ta wersja bezjajeczna idealnie nadaje się do dodawania do lodów, jako polewa lub po prostu do delektowania się łyżeczką! Dzięki rozpływającej się w ustach konsystencji i kawałkom czekolady idealnie nadaje się do dodania odrobiny rozkoszy do mrożonych deserów.
Składniki :
- 100 g miękkiego masła
- 100 g brązowego cukru
- 50 g białego cukru
- 150 g mąki (obrobionej cieplnie, patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 do 3 łyżek mleka (lub mleka roślinnego)
- 100 g chipsów czekoladowych
- 1 szczypta soli
Przygotowanie:
- Przygotuj mąkę.
Aby mąka była bezpieczna do spożycia na surowo, rozłóż ją na blasze do pieczenia i podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 150°C przez 5 do 10 minut. Zabije to wszelkie bakterie, które mogą znajdować się w mące. - Utrzyj masło z cukrem.
W misce wymieszaj miękkie masło z cukrem brązowym i białym. Dokładnie wymieszaj składniki trzepaczką lub szpatułką, aby uzyskać kremową konsystencję. - Dodaj wanilię i mleko.
Wmieszaj ekstrakt waniliowy i stopniowo dodawaj mleko, aż do uzyskania nieco bardziej miękkiej konsystencji. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj dodatkową łyżkę mleka. - Wymieszaj mąkę.
Dodaj ostudzoną mąkę i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego połączenia. Ciasto powinno być gładkie, ani za suche, ani za rzadkie. - Dodaj kawałki czekolady.
Na koniec wmieszaj je do ciasta. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. - Przechowuj ciasto!
Przełóż ciasto do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Można je przechowywać około tygodnia, ale często znika dużo wcześniej!
Moja osobista rada:
To ciasto idealnie nadaje się do dodania do lodów waniliowych lub czekoladowych z kremem Ninja Creami. Można je pokruszyć na bazę do lodów przed ubijaniem, aby uzyskać pyszny marmurkowy efekt. Lubię też dodawać je w małych kawałkach do lodów sundaes, aby nadać im chrupiącą, a jednocześnie rozpływającą się konsystencję. Jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz zastąpić chipsy czekoladowe posiekanymi orzechami, kawałkami karmelu, a nawet kawałkami ciasteczek!
Oto pyszne, domowe ciasto na ciasteczka, łatwe w przygotowaniu i idealne, by wzbogacić lody Ninja Creami o nieodparty akcent surowych ciasteczek!
