Ten krem czekoladowo-karmelowy to prawdziwa rozkosz dla miłośników bogatych, słodkich smaków. Łączy intensywność czekolady ze słodyczą karmelu, tworząc kremową i kuszącą konsystencję. Idealny do posypywania lodów, tworzenia spiralek lub dodawania do bazy lodów przed ubijaniem za pomocą Ninja Creami – ten przepis szybko stanie się nieodzowny w Twojej kuchni!
Składniki :
- 150 g gorzkiej czekolady (lub mlecznej, w zależności od preferencji)
- 150 g cukru
- 100 ml śmietanki kremówki pełnotłustej
- 100 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1 szczypta soli
Przygotowanie:
- Przygotuj karmel.
W rondelku podgrzewaj cukier na średnim ogniu, nie mieszając, aż się rozpuści i nabierze pięknego złotego koloru. Gdy karmel będzie gotowy, zdejmij rondel z ognia. - Dodaj śmietanę.
Delikatnie podgrzej śmietanę kremówkę (aby uniknąć rozpryskiwania), a następnie stopniowo dodawaj ją do karmelu, ciągle mieszając. Mieszanina będzie się pienić; to normalne. Postaw rondel na małym ogniu i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. - Zdejmij z ognia i wmieszaj masło i czekoladę
. Dodaj masło pokrojone na kawałki i posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z karmelem. Dodaj szczyptę soli i ekstraktu waniliowego, jeśli chcesz wzmocnić smak. - Pozostaw do ostygnięcia.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zanim przełożysz go do szczelnego pojemnika. Konsystencja lekko zgęstnieje po ostygnięciu, ale nadal pozostanie przyjemna i kremowa. - Przechowuj pastę.
W lodówce pastę można przechowywać przez około dwa tygodnie. Przed użyciem można ją lekko podgrzać, aby była bardziej płynna.
Moja osobista rada:
Ten krem czekoladowo-karmelowy idealnie nadaje się do łączenia lodów waniliowych lub kawowych z kremem Ninja Creamy. Można go również użyć jako polewy do lodów jogurtowych lub kokosowych, albo po prostu jako dekadencką posypkę do deserów lodowych. A jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej wykwintny deser, spróbuj wymieszać go z lodami czekoladowymi przed ubijaniem, aby uzyskać eksplozję smaku! Świetnie smakuje również na naleśnikach, gofrach lub po prostu na łyżeczkę.
