Melasa z granatów to słodka i cierpka nuta, która nadaje oryginalny charakter Twoim lodom i deserom. Dzięki swojej syropowatej konsystencji i intensywnemu smakowi idealnie nadaje się jako dodatek do jogurtu, lodów waniliowych, a nawet lodów o smaku gorzkiej czekolady. A co najlepsze, bardzo łatwo ją przygotować w domu!
Składniki :
- 1 litr soku z granatów (5–6 świeżych granatów lub 100% czysty sok)
- 150 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Przygotuj sok z granatów.
Jeśli używasz świeżych granatów, zacznij od przekrojenia ich na pół i usunięcia pestek. Następnie wyciśnij z nich około 1 litra soku. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz również użyć 100% czystego soku z granatów kupionego w sklepie. - Podgrzej sok. Wlej
sok z granatów do dużego rondla. Dodaj cukier i sok z cytryny, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. - Redukcja soku
: Gotuj miksturę na średnio-niskim ogniu przez około 45 minut do 1 godziny, od czasu do czasu mieszając. Melasa powinna zgęstnieć i zredukować się o co najmniej dwie trzecie. Będzie gotowa, gdy konsystencja stanie się syropowata. Uważaj, aby nie zgęstniała zbyt mocno, ponieważ stwardnieje po ostygnięciu. - Pozostaw do ostygnięcia.
Gdy melasa z granatów będzie gotowa, pozostaw ją do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Lekko zgęstnieje podczas stygnięcia. - Przechowuj melasę
melasę do szczelnego słoika lub butelki i przechowuj w lodówce przez kilka tygodni. Możesz jej używać jako polewy, do sosów lub jako dodatku do deserów.
Moja osobista rada:
Uwielbiam dodawać melasę z granatów do mrożonego jogurtu lub lodów waniliowych z kremem Ninja Creamy. Kontrast między cierpkością granatu a słodyczą lodów jest po prostu nie do odparcia. Aby uzyskać jeszcze bardziej oryginalny deser, spróbuj jej z lodami o smaku gorzkiej czekolady. Intensywny smak melasy naprawdę robi różnicę! A jeśli masz ochotę na kreatywność, możesz dodać ją również do sosów sałatkowych lub sosów, aby uzyskać słodko-kwaśny akcent, który zaskoczy Twoich gości.
