Coulis kokosowy to gładki i delikatnie słodki sos, idealny do lodów, sorbetów, a nawet egzotycznych deserów. Ten coulis nadaje tropikalny smak, który idealnie komponuje się z lodami owocowymi lub czekoladowymi.
Składniki :
- 100 ml mleka kokosowego
- 50 g cukru
- 100 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka startego kokosa (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1 szczypta soli (dla zrównoważenia słodyczy)
Przygotowanie:
- Podgrzej mleko kokosowe.
Do małego rondelka wlej mleko kokosowe i wodę i podgrzewaj na małym ogniu. Dodaj cukier i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. - Dodaj wiórki kokosowe (opcjonalnie).
Aby uzyskać lepszą konsystencję, możesz dodać wiórki kokosowe na tym etapie. Kontynuuj delikatne mieszanie, aby zapobiec przywieraniu wiórków do dna. - Dodaj wanilię i sól.
Jeśli chcesz dodać delikatną nutę zapachową, dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, aby zrównoważyć smaki. - Pozostaw do zgęstnienia.
Gotuj na małym ogniu przez około 5 do 10 minut, aż mieszanina lekko zgęstnieje i stanie się kremowa. Uważaj, żeby nie doprowadzić do wrzenia. - Pozostaw do ostygnięcia.
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw puree kokosowe do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu przelej je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez około tydzień.
Moja osobista rada:
Ten coulis kokosowy idealnie nadaje się do lodów mango, waniliowych lub czekoladowych z kremem Ninja Creamy. Świetnie komponuje się również z tropikalnymi sorbetami, takimi jak ananas czy marakuja. Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintny deser, spróbuj wymieszać go z mrożonym jogurtem przed ubijaniem lub dodaj prażone wiórki kokosowe dla uzyskania chrupkości.
