Krem limonkowy to gładki i pikantny napój, idealny do posypywania lodów, wypełniania tart lub po prostu do delektowania się nim łyżeczką. Doskonale nadaje się również do dodania odrobiny świeżości do lodów kremowych lub owocowych, a jego przygotowanie jest szybkie i łatwe.
Składniki :
- 4 limonki (około 120 ml soku)
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 100 g masła
- 1 łyżka skórki z limonki (opcjonalnie, dla dodania smaku)
Przygotowanie:
- Przygotuj mieszankę cytrynową.
W misce ubij sok z limonki, skórkę (opcjonalnie), cukier i jajka. Upewnij się, że mieszanina jest gładka i jednolita. - Przygotowanie śmietany
: Wlej miksturę do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec zwarzeniu się jajek. Śmietanka będzie stopniowo gęstnieć; zajmie to około 5 do 7 minut. - Wmieszaj masło.
Gdy śmietana zgęstnieje, zdejmij ją z ognia. Dodaj masło pokrojone na kawałki i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i dobrze połączy ze śmietaną. - Odcedź śmietankę (opcjonalnie).
Jeśli chcesz uzyskać idealnie gładką konsystencję, przecedź śmietankę przez drobne sito, aby pozbyć się wszelkich kawałków skórki i ściętych jajek. - Pozostaw do ostygnięcia.
Pozostaw krem limonkowy do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przełóż go do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Będzie smakował około tygodnia.
Moja osobista rada:
Ten krem limonkowy jest pyszny jako polewa do lodów waniliowych lub kokosowych z kremem Ninja Creamy. Uwielbiam go również używać do ozdabiania lodów marmurkowych przed ubijaniem, nadając im warstw pikantnej świeżości z każdym kęsem. Aby uzyskać jeszcze bardziej dekadencki deser, możesz dodać go do lodów jagodowych, a nawet włączyć do parfait z kilkoma kawałkami bezy dla kontrastu fakturowego!
Oto orzeźwiający i kremowy, domowy krem limonkowy, idealny do wzbogacenia wszystkich mrożonych kreacji Ninja Creami i dodania pikantnej nuty do deserów.
