Słony karmel to idealna równowaga między słodyczą a delikatnością słoności. Ten karmel jest pyszny jako polewa do lodów, a nawet do tworzenia zawijasów w mrożonych deserach z Ninja Creamy. Jest prosty w przygotowaniu i gwarantuje efekt „wow” dla każdego deseru. Wykonaj poniższe kroki, aby przygotować domowy słony karmel, który pokochają wszyscy!
Składniki :
- 200 g cukru
- 80 g masła półsolonego
- 150 ml śmietanki kremówki pełnotłustej
- 1 szczypta fleur de sel (opcjonalnie, dla wzmocnienia słonego posmaku)
Przygotowanie:
- Rozpuść cukier.
Do dużego rondla z grubym dnem wsyp cukier i podgrzewaj na średnim ogniu. Nie mieszaj od razu łyżką, ale delikatnie potrząsaj rondlem, aby równomiernie rozprowadzić cukier podczas jego topnienia. Gotuj, aż cukier nabierze ładnego złotego koloru. Uważaj, aby nie zbrązowiał za bardzo, bo będzie gorzki w smaku. - Dodaj masło.
Gdy cukier się rozpuści i nabierze złotego koloru, zdejmij patelnię z ognia i dodaj pokrojone na kawałki masło. Szybko wymieszaj szpatułką lub trzepaczką. Karmel będzie się intensywnie pienił – to normalne! - Dodaj śmietanę.
Postaw rondel z powrotem na małym ogniu i powoli dodawaj śmietanę, ciągle mieszając. Uważaj, ponieważ na początku mieszanka będzie mocno się pienić. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładki i kremowy sos. - Dodaj fleur de sel.
Aby wzmocnić słony smak, dodaj szczyptę fleur de sel pod koniec gotowania. Stworzy to jeszcze bardziej pyszny kontrast między słodkim i słonym smakiem. - Pozostaw do ostygnięcia.
Przed użyciem do lodów, odczekaj, aż solony karmel lekko ostygnie. Po ostygnięciu możesz przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce przez około dwa tygodnie. Jeśli po kilku dniach karmel stanie się zbyt gęsty, możesz go delikatnie podgrzać, aby znów stał się płynny.
Wskazówka Ninja Creami:
Słony karmel idealnie nadaje się jako dodatek do lodów waniliowych, czekoladowych, a nawet jabłkowych, przygotowanych z Ninja Creami. Miłośnicy słodkości mogą go również wmieszać w bazę lodów przed ubijaniem, aby uzyskać marmurkowy karmel. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze lepszą konsystencję, dodaj do lodów uprażone orzechy włoskie lub laskowe oraz sporą ilość karmelu!
I gotowe, Twój domowy solony karmel jest gotowy, by wzbogacić wszystkie Twoje mrożone kreacje Ninja Creami. To słodko-słone akcenty, które zamienią Twoje desery w prawdziwą rozkosz!
Jakie lody zwieńczysz tym nieodpartym karmelem? Puść wodze fantazji i podziel się swoimi pomysłami!
4o
