Syrop z czarnej porzeczki to eksplozja owocowych i pikantnych smaków. Idealny do polewania lodów waniliowych, jogurtowych, a nawet czekoladowych, ten syrop dodaje odrobinę świeżości i intensywności. Idealnie nadaje się również do aromatyzowania napojów i koktajli. A co najważniejsze, jest łatwy w przygotowaniu!
Składniki :
- 500 g świeżych lub mrożonych czarnych porzeczek
- 500 ml wody
- 300 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Przygotuj porzeczki.
Jeśli używasz świeżych porzeczek, zacznij od delikatnego ich opłukania. Mrożone porzeczki możesz włożyć bezpośrednio do rondla, bez rozmrażania. - Ugotuj czarne porzeczki.
W dużym rondlu połącz czarne porzeczki, wodę i sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Czarne porzeczki pękną i puszczą cały sok. - Filtrowanie:
Przecedź miksturę przez sito lub drobne sitko, aby wycisnąć sok i usunąć skórki i pestki. Delikatnie wyciśnij czarne porzeczki, aby uzyskać jak najwięcej soku. - Dodaj cukier.
Przecedzony sok przelej z powrotem do rondla, dodaj cukier i podgrzewaj delikatnie, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut, aby lekko zagęścić syrop. - Przechowuj syrop. Przelej
gorący syrop do wysterylizowanych, szczelnie zamkniętych butelek lub słoików i pozostaw do ostygnięcia. Syrop można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Moja osobista rada:
Syrop z czarnej porzeczki idealnie nadaje się do lodów waniliowych lub gorzkiej czekolady. Uwielbiam go również dodawać do mrożonego jogurtu, aby uzyskać kontrast między kwasowością jogurtu a słodyczą czarnej porzeczki. Można go również używać do aromatyzowania napojów lub koktajli – zmieszany z wodą gazowaną jest niesamowicie orzeźwiający!
Oto domowy syrop z czarnej porzeczki pełen smaku, gotowy do wzbogacenia wszystkich Twoich mrożonych kreacji kremem Ninja Creamy. Idealnie nadaje się również do owocowych napojów i koktajli!
