Syrop z kwiatów bzu czarnego, o delikatnym i lekko słodkim aromacie, to prawdziwa rozkosz dla podkręcenia smaku lodów. Idealny do polewania jogurtu, lodów waniliowych lub owocowych, nadaje im eleganckiego i subtelnego charakteru. Ten przepis doskonale sprawdzi się również jako dodatek do napojów, koktajli, a nawet deserów.
Składniki :
- 20 baldachów kwiatów bzu czarnego (bardzo świeżych)
- 1 litr wody
- 800 g cukru
- Sok z 2 cytryn (i ich skórka)
- 1 łyżka kwasu cytrynowego (opcjonalnie, do konserwacji)
Przygotowanie:
- Przygotuj kwiaty bzu czarnego.
Zbierz baldachy kwiatów bzu czarnego w piękny, słoneczny dzień, najlepiej z dala od zanieczyszczonych miejsc. Delikatnie nimi potrząśnij, aby pozbyć się owadów, a następnie odetnij łodygi. Nie myj kwiatów zbyt często, aby nie straciły delikatnego aromatu. - Napar z kwiatów:
W dużym rondlu połącz kwiaty bzu, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Zagotuj wodę i zalej nią kwiaty i cytrynę. Przykryj i odstaw do zaparzenia na 24 godziny w lodówce. - Przefiltruj napar
Po 24 godzinach przefiltruj napar przez sito lub gazę, aby usunąć kwiaty i skórkę, lekko naciskając, aby wydobyć wszystkie aromaty. - Dodaj cukier.
Odcedzony płyn wlej do rondla, dodaj cukier i kwas cytrynowy (opcjonalnie), a następnie delikatnie podgrzewaj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut. - Przechowuj syrop
. Przelej jeszcze gorący syrop do wysterylizowanych butelek i natychmiast zamknij. Przechowuj w lodówce. Dzięki zawartości kwasu cytrynowego zachowa świeżość przez kilka tygodni, a nawet miesięcy.
Moja osobista rada:
Ten syrop z kwiatów bzu czarnego idealnie nadaje się do polewania lodów truskawkowych lub malinowych z kremem Ninja Creamy. Jego kwiatowy smak doskonale komponuje się również z jogurtem lub lodami kokosowymi, tworząc lekki i orzeźwiający deser. Uwielbiam go również doprawiać napoje i letnie koktajle – to prawdziwa uczta dla podniebienia z domową lemoniadą!
I oto jest – delikatny i wyrafinowany, domowy syrop z kwiatów bzu czarnego, idealny do wzbogacenia Twoich mrożonych deserów. To prosty przepis, który doda Twoim kreacjom Ninja Creami eleganckiego, kwiatowego akcentu!
