Słodki i delikatny w smaku syrop trzcinowy idealnie nadaje się do naturalnego dosłodzenia lodów lub dodania im odrobiny wykwintności jako polewa. Jego płynna konsystencja i lekko karmelizowany smak sprawiają, że idealnie pasuje do lodów owocowych lub kremowych.
Składniki :
- 500 g cukru trzcinowego (najlepiej nierafinowanego, dla lepszego smaku)
- 500 ml wody
- 1 łyżka soku z cytryny (aby zapobiec krystalizacji)
Przygotowanie:
- Mieszanina cukru i wody:
W rondlu połącz cukier trzcinowy z wodą. Podgrzewaj na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszanina powinna stać się klarowna i jednorodna. - Powolne gotowanie:
Nieznacznie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 do 15 minut, aż mieszanina lekko się zredukuje i zgęstnieje. Dodaj sok z cytryny, aby zapobiec krystalizacji cukru. - Pozostaw do ostygnięcia.
Gdy syrop zgęstnieje do pożądanej konsystencji (będzie nieco gęstszy po ostygnięciu), zdejmij garnek z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. - Przechowywanie syropu
: Przelej schłodzony syrop do szczelnej butelki i przechowuj w lodówce. Można go przechowywać przez kilka tygodni.
Moja osobista rada:
Syrop z trzciny cukrowej idealnie nadaje się do posypywania lodów kokosowych, waniliowych, a nawet tropikalnych. Często używam go również do naturalnego słodzenia moich domowych sorbetów z kremem Ninja Creami, bez konieczności dodawania cukru rafinowanego. Odrobina syropu na wierzchu i Twój deser staje się naprawdę nie do odparcia!
I oto gotowy, łatwy w przygotowaniu, domowy syrop z trzciny cukrowej, idealny do słodzenia lub polewania lodów. Prosty, naturalny i przepyszny!
