Jeśli jesteś podobny do mnie, uwielbiasz ten kremowy dżem mleczny, który roztapia Twoje serce i wzbogaca każdy deser. Niezależnie od tego, czy pokryjesz lody, czy udostępnisz lody o smaku Banoffee w moim najnowszym Ebooku , dulce de leche to prawdziwe szczęście w słoiku! 🥄✨
Dobra wiadomość jest taka, że bardzo łatwo jest ją przygotować w domu. Gotowy, aby zacząć? Oto mój niezawodny przepis na dulce de leche!
Przepis na Dulce de Leche:
Składniki :
- 1 litr pełnego mleka
- 300 g cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Przygotuj składniki :
- W dużym rondlu wymieszaj mleko, cukier i sodę oczyszczoną. Soda oczyszczona pomaga osiągnąć ten piękny karmelowy kolor, więc nie pomijaj jej!
- Gotuj na małym ogniu :
- Postaw patelnię na małym ogniu. Regularnie mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Gdy mieszanina zacznie się nagrzewać, zobaczysz, że tworzy się lekka piana.
- Niech się zagotuje :
- Gdy mieszanina będzie gorąca, gotuj na wolnym ogniu, nie gotując, często mieszając. Może to zająć od 1 godziny do 2 godzin, więc bądź cierpliwy! Zobaczysz, jak kolor powoli zmienia się z kremowo-białego na złocisty karmel.
- Zagęścić mieszaninę :
- Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki. Będziesz wiedzieć, że Twoje dulce de leche jest gotowe, gdy możesz narysować łyżką linię w mieszance, która będzie widoczna przez kilka sekund.
- Dodaj wanilię :
- W razie potrzeby dodaj ekstrakt waniliowy, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.
- Pozostaw do ostygnięcia :
- Zdejmij z ognia i pozwól dulce de leche ostygnąć do temperatury pokojowej. Gdy ostygnie, zgęstnieje jeszcze trochę.
- Trzymać :
- Wlać dulce de leche do wysterylizowanego słoika i przechowywać w lodówce. Wytrzyma około 2-3 tygodni (jeśli nie skończysz wcześniej!).
Używać :
Co powiesz na pastę do naleśników, dodatek do jogurtów, a nawet polewę do wilgotnych babeczek? Możliwości są nieograniczone! I nie zapominajcie, że dulce de leche można wykorzystać także w wielu moich przepisach, w tym w przepisie na lody banoffee dostępnym w moim najnowszym e-booku.
Proszę bardzo, możesz teraz cieszyć się tym słodkim, domowym cudem! Powiedz mi, jak wykorzystujesz go w swoich przepisach! 🍮💛
