Jeśli jesteś jak ja, uwielbiasz ten gładki, kremowy dulce de leche, który roztapia serce i wzbogaca każdy deser. Niezależnie od tego, czy użyjesz go jako polewy do lodów, czy do lodów o smaku Banoffee, które opisałem w moim najnowszym ebooku , dulce de leche to czysta rozkosz w słoiku! 🥄✨
A dobra wiadomość jest taka, że można go zrobić w domu bardzo łatwo. Gotowy, żeby spróbować? Oto mój niezawodny przepis na dulce de leche!
Przepis na dulce de leche:
Składniki :
- 1 litr pełnego mleka
- 300 g cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Przygotuj składniki :
- W dużym rondlu połącz mleko, cukier i sodę oczyszczoną. Soda oczyszczona pomaga uzyskać piękny karmelowy kolor, więc nie pomijaj jej!
- Gotować na małym ogniu :
- Postaw rondel na małym ogniu. Mieszaj regularnie, aby rozpuścić cukier. Gdy mieszanina zacznie się nagrzewać, zobaczysz, że tworzy się lekka piana.
- Niech się dusi :
- Gdy mieszanka będzie gorąca, gotuj ją na wolnym ogniu, często mieszając. Może to potrwać od 1 do 2 godzin, więc bądź cierpliwy! Zobaczysz, jak kolor powoli zmienia się z kremowobiałego na złocisto-karmelowy.
- Zagęścić mieszankę :
- Kontynuuj gotowanie, aż masa zgęstnieje i będzie oblepiać grzbiet łyżki. Będziesz wiedzieć, że dulce de leche jest gotowe, gdy narysujesz łyżką linię na mieszance i pozostanie ona widoczna przez kilka sekund.
- Dodaj wanilię :
- Jeśli chcesz, dodaj ekstrakt waniliowy, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.
- Daj mu ostygnąć :
- Zdejmij z ognia i pozwól dulce de leche ostygnąć do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu lekko zgęstnieje.
- Trzymać :
- Przelej dulce de leche do wysterylizowanego słoika i przechowuj w lodówce. Będzie dobry przez około 2-3 tygodnie (jeśli nie zjesz go wcześniej!).
Używać :
A może posmarować nim naleśniki, dodać do jogurtu, a nawet użyć jako polewy do puszystych babeczek? Możliwości są nieograniczone! I nie zapomnij, że dulce de leche można wykorzystać w wielu moich przepisach, w tym w przepisie na lody banoffee, który znajdziesz w moim najnowszym e-booku.
No i gotowe, możesz delektować się tym słodkim, domowym przysmakiem! Daj znać, jak go wykorzystujesz w swoich przepisach! 🍮💛
