Ta pasta łączy w sobie bogactwo słonego karmelu ze smakiem prażonych orzechów laskowych, tworząc gładką i rozpływającą się w ustach konsystencję. Idealna jako dodatek do lodów, dodawana do deserów lub po prostu do delektowania się łyżeczką!
Składniki :
- 150 g prażonych orzechów laskowych
- 150 g cukru
- 50 g masła półsolonego
- 100 ml całej płynnej śmietany
- 1 szczypta fleur de sel (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Przygotuj orzechy laskowe.
Jeśli nie są jeszcze uprażone, rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez około 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wytrzyj je czystą ściereczką kuchenną, aby usunąć skórki. Zmiel orzechy laskowe w robocie kuchennym, aż uzyskasz kremową pastę (może to zająć kilka minut). - Przygotuj karmel.
W rondelku podgrzewaj cukier na średnim ogniu, nie mieszając, aż nabierze złocistego, karmelowego koloru. Uważaj, żeby go nie przypalić. Gdy karmel będzie gotowy, zdejmij rondel z ognia i natychmiast dodaj pokrojone na kawałki masło. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. - Dodaj śmietanę.
Postaw rondel z powrotem na ogniu i dodaj śmietanę, delikatnie mieszając. Gotuj przez kolejne 1–2 minuty, aby dokładnie wymieszać sos karmelowy. - Zdejmij z ognia i wmieszaj pastę z orzechów laskowych
. Dodaj pastę z orzechów laskowych do karmelu i dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładką masę. Dla jeszcze bardziej wyrazistego smaku dodaj na koniec szczyptę fleur de sel. - Pozostaw do ostygnięcia.
Przełóż pastę do szczelnego pojemnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. W lodówce można ją przechowywać około tygodnia. Przed użyciem, jeśli stanie się zbyt twarda, lekko ją podgrzej.
Moja osobista wskazówka:
Ten krem z solonym karmelem i orzechami laskowymi jest absolutnie boski do lodów waniliowych lub czekoladowych z kremem Ninja Creamy. Idealnie nadaje się również do naleśników, gofrów, a nawet jako nadzienie do ciasteczek lodowych. Jeśli masz ochotę na jeszcze bardziej wykwintny deser, spróbuj użyć go jako posypki do deseru lodowego z lodami z suszonych owoców – to prawdziwa rozkosz!
Oto pyszny, domowy krem o smaku solonego karmelu i orzechów laskowych, idealny do wzbogacenia wszystkich mrożonych kreacji Ninja Creami i innych deserów.
