Lody z gorzkiej czekolady to pozycja obowiązkowa dla miłośników intensywnych, bogatych w smaku deserów. Dodaj do tego karmelizowane pistacje , aby dodać im chrupkości i słodyczy, a otrzymasz deser wyrafinowany i nieodparty. Ten przepis, łączący goryczkę gorzkiej czekolady z chrupiącą słodyczą karmelizowanych pistacji, idealnie sprawdzi się na specjalne okazje lub po prostu dla przyjemności.
Składniki na lody o smaku gorzkiej czekolady:
- 200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 100 ml śmietanki pełnotłustej (lub śmietanki roślinnej w przypadku wersji bez laktozy)
- 200 ml mleka (lub mleka migdałowego)
- 2 łyżki syropu klonowego (lub cukru)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na karmelizowane pistacje:
- 100 g niesolonych pistacji łuskanych
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka wody
Przygotowanie lodów o smaku gorzkiej czekolady:
- Rozpuszczanie gorzkiej czekolady :
W rondlu lub w kąpieli wodnej delikatnie rozpuść gorzką czekoladę, regularnie mieszając, aby zapobiec jej przypaleniu. - Wymieszaj śmietankę i mleko :
W misce połącz śmietankę kremówkę, mleko, syrop klonowy (lub cukier) i ekstrakt waniliowy. Gdy czekolada się rozpuści, wmieszaj ją do masy. Dobrze ubijaj, aż masa będzie gładka i jednolita. - Zamrażanie :
Wlej mieszankę do Ninja Creami i zamroź na co najmniej 24 godziny. - Przemiana lodów :
Gdy mieszanka będzie już całkowicie zamrożona, użyj trybu „Lody” w urządzeniu Ninja Creami, aby uzyskać kremową i gładką konsystencję.
Przygotowanie karmelizowanych pistacji:
- Aby karmelizować pistacje :
Na małym rondelku dodaj cukier i wodę i podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy cukier zacznie się topić i nabierać złotego koloru, dodaj pistacje. Dobrze wymieszaj, aby pokryły się karmelem. - Pozostaw do ostygnięcia :
Gdy pistacje będą dobrze pokryte karmelem, rozłóż je na arkuszu papieru pergaminowego i pozostaw do ostygnięcia. Gdy karmel stwardnieje, połam pistacje na małe kawałki.
Składanie deseru:
- Podawanie lodów :
Podawaj lody o smaku gorzkiej czekolady w miseczkach lub szklankach. - Dodaj karmelizowane pistacje :
Obficie posyp lody karmelizowanymi pistacjami . Chrupkość pistacji doskonale kontrastuje z kremową konsystencją lodów o smaku gorzkiej czekolady. - Opcjonalna dekoracja :
Aby uzyskać jeszcze bardziej elegancką prezentację, dodaj wiórki z gorzkiej czekolady lub posyp odrobiną fleur de sel, by uzyskać kontrast smaków.
Wskazówki dotyczące podawania:
- Idealne połączenie : Bogactwo gorzkiej czekolady i słodycz karmelizowanych pistacji tworzą idealną równowagę między chrupkością i kremowością.
- Połączenia dla smakoszy : Te lody świetnie komponują się z odrobiną domowej roboty bitej śmietany lub czerwonymi jagodami , które dodadzą nutę świeżości i kwasowości.
Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
Lody z gorzkiej czekolady oferują niezrównaną intensywność smaku, a karmelizowane pistacje dodają słodkiego i chrupiącego akcentu, który wzbogaca każdy kęs. Połączenie gorzkiej czekolady i pistacji to klasyczne, a zarazem zawsze nieodparte połączenie, zwłaszcza biorąc pod uwagę kontrast tekstur.
Wniosek :
Lody z karmelizowanymi pistacjami to dekadencki, wyrafinowany i idealnie zbalansowany deser. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na specjalną okazję, czy po prostu chcesz sprawić sobie przyjemność, ten przepis zachwyci miłośników czekolady bogactwem i subtelną chrupkością. Dzięki Ninja Creami z łatwością przygotujesz te gładkie i pyszne lody, którymi będziesz się delektować bez umiaru!
4o
