Ach, lody truflowe z solą morską… To prawdziwa kulinarna perełka. To nieoczekiwane połączenie bogatego smaku trufli i słonej nuty soli morskiej zaskoczy Twoje kubki smakowe. To wyrafinowane lody dla tych, którzy cenią wyrafinowane smaki. A co więcej, są banalnie proste w przygotowaniu!
Czego potrzebujesz:
- 150 ml śmietanki kremówki pełnotłustej
- 250 ml pełnego mleka
- 1 mała czarna trufla (lub 2 łyżki oleju truflowego)
- 2 szczypty fleur de sel
Przygotowanie:
1. Nasycanie aromatem trufli
Zacznij od drobnego zetarcia trufli (jeśli używasz świeżych trufli). Jeśli wolisz olej truflowy, możesz go odłożyć na później. W rondlu połącz mleko ze śmietanką i dodaj truflę. Podgrzewaj delikatnie na średnim ogniu. Pozostaw do zaparzenia, aż aromat trufli całkowicie przeniknie do mieszanki. Uważaj, żeby nie zagotować!
2. Ostudzić i przygotować do zamrożenia
Gdy mieszanina będzie już jednolita, odstaw ją do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na co najmniej godzinę, aby mieć pewność, że jest dokładnie schłodzona.
3. Zamrażanie
Przelej schłodzoną mieszankę do pojemnika Ninja Creami i wstaw do zamrażarki na 24 godziny. Czas oczekiwania może wydawać się długi, ale jest niezbędny dla uzyskania idealnej konsystencji.
4. Zamień się w lód
Następnego dnia włóż pojemnik do Ninja Creamy i wybierz tryb „Lody”. Jeśli konsystencja okaże się zbyt twarda, dodaj łyżeczkę mleka i uruchom cykl Re-spin, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
5. Dodaj ostatni szlif
Gdy lody będą gotowe, delikatnie posyp je solą morską (fleur de sel). To sprawi, że smaki staną się jeszcze bardziej wyraziste i intensywne. Jeśli jesteś wielkim fanem trufli, możesz dodać odrobinę oleju truflowego, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrafinowany efekt.
6. Ciesz się
Podawaj natychmiast i daj się zaskoczyć tej eksplozji smaków! To lody na specjalne okazje, deser równie subtelny, co oryginalny, który nie pozostawi nikogo obojętnym.
Ten przepis to zaproszenie do odkrywania niekonwencjonalnych smaków, łączących gładkość śmietanki z intensywnością trufli i słodyczą soli. Koniecznie spróbuj, jeśli chcesz zaimponować gościom lub po prostu sprawić sobie lody inne niż wszystkie.
