Lody z gruszką gotowaną w czerwonym winie to wyrafinowany deser, który idealnie łączy słodycz gruszki z intensywnością czerwonego wina. Ten przepis inspirowany jest klasycznym deserem z gruszką gotowaną w winie, ale w wersji mrożonej i jeszcze bardziej wykwintnej. To idealny deser na zimowy wieczór lub by zaimponować gościom odrobiną elegancji i śmiałości.
Składniki :
- 2 duże gruszki (Bosc lub Conference)
- 300 ml czerwonego wina (najlepiej sprawdzi się wino owocowe, np. Merlot lub Pinot Noir)
- 100 ml śmietanki pełnotłustej (lub śmietanki roślinnej w przypadku wersji bez laktozy)
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 laska cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu (anyż gwiazdkowy)
- 2 goździki
- skórka z 1 pomarańczy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Przygotowanie gruszek gotowanych w wodzie:
- Obierz i przygotuj gruszki :
Obierz gruszki, zachowując ich kształt, a następnie przekrój je na pół i delikatnie usuń gniazda nasienne łyżką. - Aby ugotować gruszki :
Do rondla wlej czerwone wino , dodaj cukier , laskę cynamonu , anyż gwiazdkowy , goździki i, jeśli lubisz, skórkę pomarańczową dla jeszcze lepszego smaku. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanina zacznie wrzeć. - Gotowanie :
Wrzuć gruszki do rondla i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż będą miękkie, ale nadal jędrne. W połowie gotowania przewróć gruszki, aby dobrze wchłonęły wino. Po ugotowaniu wyjmij gruszki i pozostaw do ostygnięcia. - Redukcja wina :
Pozostaw czerwone wino w rondlu do odparowania przez kolejne 10 minut, aż zamieni się w gęsty syrop. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie lodów:
- Zmiksuj gruszki :
W blenderze zmiksuj ostudzone, duszone gruszki z odrobiną syropu z czerwonego wina (dopraw do smaku, aby uzyskać pożądaną intensywność wina). - Dodaj śmietanę :
Dodaj śmietanę kremówkę (lub śmietankę roślinną) do mieszanki gruszek i czerwonego wina, a także ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz lekko złagodzić smak wina. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. - Zamrażanie :
Wlej mieszankę do Ninja Creami i włóż do zamrażarki na co najmniej 24 godziny. - Przemiana lodów :
Gdy mieszanka będzie już całkowicie zamrożona, użyj trybu „Lody” w urządzeniu Ninja Creami, aby uzyskać miękką i kremową konsystencję.
Wskazówki dotyczące podawania:
- Elegancka prezentacja : Podawaj lody w miseczkach lub szklankach, polane odrobiną zredukowanego syropu z czerwonego wina, aby wzmocnić smaki i nadać potrawie elegancki charakter.
- Idealne połączenia : Ten deser doskonale komponuje się z chrupiącymi ciasteczkami, takimi jak migdałowe tuiles, lub z suszonymi owocami, np. figami lub orzechami włoskimi.
Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
Połączenie gruszki i czerwonego wina to klasyczny deser, a ta mrożona wersja sprawia, że jest to jeszcze bardziej orzeźwiające i zaskakujące doznanie. Gruszka zapewnia naturalną słodycz, która idealnie równoważy bogactwo i głębię wina. Rezultatem są lody zarówno wyrafinowane, jak i wyraziste, idealne na elegancką kolację lub wyjątkowy wieczór.
Wniosek :
Lody z gruszką gotowaną w czerwonym winie to deser, który łączy w sobie prostotę składników z elegancką i wyrafinowaną prezentacją. To idealny przepis, jeśli chcesz zaimponować gościom lub zafundować sobie owocowy, korzenny i orzeźwiający deser. Dzięki Ninja Creami uzyskasz idealnie kremową konsystencję, a ten deser szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych na specjalne okazje!
