Lody z pieczonym jabłkiem i cynamonem to trochę jak szarlotka, tyle że mrożona! Karmelizowane jabłka zapewniają kojącą słodycz, a cynamon rozgrzewa wszystko korzennymi nutami. Idealne lody na zimę, pyszne i łatwe w przygotowaniu.
Czego potrzebujesz:
- 3 jabłka (najlepiej Golden Delicious lub Fuji)
- 200 ml śmietanki kremówki pełnotłustej
- 200 ml pełnego mleka
- 60 g cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1 szczypta soli
Przygotowanie:
1. Ugotuj jabłka
Zacznij od obrania i pokrojenia jabłek w kostkę. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, następnie dodaj jabłka i 30 g cukru. Smaż delikatnie, aż jabłka będą złocistobrązowe i skarmelizowane, około 10 minut. Posyp cynamonem i dobrze wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia, gdy jabłka będą miękkie i pachnące.
2. Przygotuj bazę do lodów
W rondelku delikatnie podgrzej mleko, śmietankę i pozostały cukier (30 g) na średnim ogniu. Dobrze mieszaj, aż cukier się rozpuści. Jeśli chcesz go nieco dosłodzić, możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Szczypta soli pomoże zrównoważyć smaki.
3. Wymieszaj z karmelizowanymi jabłkami
Gdy jabłka całkowicie ostygną, wmieszaj je do mieszanki śmietankowo-mlecznej. Dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły, a karmelizowane jabłko wypełniło całą bazę lodów.
4. Pozostaw do ostygnięcia
Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw mieszankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Po całkowitym ostygnięciu wstaw do lodówki na około godzinę, aby masa stężała przed zamrożeniem.
5. Zamrażanie
Wlej mieszankę do pojemnika Ninja Creami i wstaw do zamrażarki na 24 godziny. Warto poczekać, ponieważ lody odpowiednio stężeją i rozwiną wszystkie swoje smaki.
6. Zamień się w lód
Następnego dnia włóż pojemnik do Ninja Creamy i wybierz tryb „Lody”. Jeśli wolisz jeszcze bardziej kremową konsystencję, możesz dodać dwie łyżki mleka lub śmietanki i uruchomić kolejny cykl Re-spin.
7. Degustacja
Twoje lody są gotowe do spożycia! Słodkość karmelizowanych jabłek i ciepło cynamonu idealnie się komponują. Możesz podać je z odrobiną karmelu lub pokruszonymi ciasteczkami, aby dodać im odrobiny luksusu.
Te pieczone lody jabłkowo-cynamonowe to prawdziwie rozgrzewający deser, idealny na zimowy wieczór lub jako dodatek do każdego posiłku, który doda mu odrobiny słodyczy. Smacznego! 🍏
