Na świąteczne posiłki, co może być lepszego niż świeża i lekka przystawka? Ten sorbet ogórkowo-limonkowy verrine , podawany z wędzonym łososiem , to idealne rozwiązanie. Ten orzeźwiający sorbet, przygotowany z kremem Ninja Creami , to elegancki sposób na rozpoczęcie posiłku, dodający mu jednocześnie lekkości. Słodki smak ogórka i kwasowość limonki idealnie równoważą bogactwo wędzonego łososia, tworząc kontrast tekstur, który zachwyci Twoich gości.
Przepis na sorbet z ogórka, limonki i wędzonego łososia podawany w szklance
Składniki :
- 2 duże ogórki
- Sok z 2 limonek
- Skórka z jednej limonki (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 200 g wędzonego łososia lub gotowanego fileta z łososia, pokrojonego w małe paski
- Kilka gałązek koperku do dekoracji
Instrukcje:
- Przygotowanie ogórka : Obierz ogórka i pokrój go na kawałki. Zmiksuj w blenderze do uzyskania gładkiego puree.
- Dodawanie aromatów : Dodaj sok z limonki, skórkę z limonki (opcjonalnie), oliwę z oliwek, szczyptę soli i pieprzu do smaku oraz łososia. Ponownie zmiksuj, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki.
- Zamrażanie : Wlej mieszankę do Ninja Creami i włóż do zamrażarki na 24 godziny.
- Przemiana w sorbet : Użyj trybu „sorbet” Ninja Creami, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.
- Składanie foremek : Do każdej małej foremki nałóż łyżeczkę sorbetu . Delikatnie ułóż na wierzchu kilka pasków wędzonego łososia.
- Dekoracja : Dodaj kilka gałązek koperku i skórkę z limonki, aby uzyskać świeży i świąteczny wygląd.
Propozycje prezentacji:
- Aby uzyskać jeszcze bardziej elegancki efekt, możesz dodać cienki plaster rzodkiewki lub kilka perełek cytryny (lub octu balsamicznego) dla uzyskania chrupkości i kwaskowatości.
- Wskazówka dekoracyjna : Użyj przezroczystych szklanych naczyń, aby prześwitywały ładne kolory jasnozielonego sorbetu i pomarańczowego łososia.
Możliwe warianty:
- Wędzony pstrąg : Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, zastąp łososia wędzonym pstrągiem , który jest lżejszy, ale równie smaczny.
- Świeży stek z łososia : Zamiast wędzonego łososia możesz przygotować tę samą potrawę ze stekiem z łososia, który wcześniej ugotujesz.
- Sorbet z buraków : Jeśli szukasz jeszcze bardziej kolorowej opcji, przygotuj sorbet z buraków, który będzie stanowił wyrazisty kontrast z łososiem lub pstrągiem.
Wskazówki dotyczące dostosowywania smaków:
- Koperek i szczypiorek : Aby wzmocnić ziołową nutę, możesz dodać do sorbetu drobno posiekany szczypiorek
- Szczypta słodkiej papryczki chili łososia odrobiną słodkiej papryczki chili lub pieprzu Espelette
- Upewnij się, że używasz świeżego łososia, który nie był wcześniej mrożony. Ponowne wędzonego łososia zagrożenie dla zdrowia . Może sprzyjać rozwojowi bakterii , ponieważ rozmrożona i ponownie zamrożona żywność traci jakość i może stać się siedliskiem drobnoustrojów.
Wniosek
Ten sorbet ogórkowo-limonkowy w połączeniu z wędzonym łososiem to idealna przystawka na świąteczne posiłki. Lekki, orzeźwiający i elegancki, zachwyci Twoich gości od samego początku. Łatwy w przygotowaniu z kremem Ninja Creamy , ten sorbet to szybki sposób na dodanie odrobiny wyrafinowania do świątecznego menu, idealnie równoważąc świeżość i bogactwo smaków.
