Szałwia, z lekko pieprznym i kamforowym aromatem, nadaje temu syropowi wyjątkowego i wyrafinowanego charakteru. Idealny do polewania lodów lub wzbogacania deserów, ten syrop szałwiowy doskonale komponuje się z owocowymi, a nawet kremowymi smakami. Można go również dodać do drinków, aby uzyskać nieoczekiwany zastrzyk świeżości!
Składniki :
- 250 ml wody
- 200 g cukru
- 5-6 świeżych liści szałwii (można dodać więcej według uznania)
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku)
Przygotowanie:
- Podgrzej wodę i cukier
. W małym rondlu wymieszaj wodę i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. - Dodaj szałwię.
Gdy cukier się rozpuści, dodaj liście szałwii do rondla. Parz delikatnie na małym ogniu przez około 10 minut, aby liście szałwii uwolniły cały swój aromat. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz parzyć nieco dłużej. - Dodaj sok z cytryny (opcjonalnie).
Jeśli chcesz uzyskać lekko kwaśną nutę równoważącą słodycz syropu, dodaj łyżkę stołową soku z cytryny pod koniec gotowania. - Przecedź syrop.
Zdejmij rondel z ognia i przecedź syrop przez drobne sito, aby pozbyć się liści szałwii. - Pozostaw do ostygnięcia.
Pozostaw syrop do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przelej go do szczelnego pojemnika. W lodówce można go przechowywać przez około tydzień.
Moja osobista wskazówka:
Ten syrop szałwiowy idealnie nadaje się do polewania lodów waniliowych lub cytrynowych z kremem Ninja Creamy. Jeśli lubisz wyraziste smaki, spróbuj go z sorbetem truskawkowym lub malinowym, aby uzyskać prawdziwie unikalny ziołowo-owocowy kontrast. Doskonale komponuje się również z domowymi koktajlami, zwłaszcza z ginem, a nawet prosecco, nadając im wyrafinowanego charakteru!
